Ингредиенты

Название Значение
1. Вода 250 мл.
2. Яйцо куриное 2 шт.
3. Соль 1 ч. л.
4. Мука кукурузная 100 гр.
5. Мука 350 гр.
6. Фарш 600 гр.
7. Лук репчатый 3 шт.
8. Чеснок 1 зубка
9. Перец душистый 1 зубка
10. Морковь 2 шт.
11. Болгарский перец 1 шт.
12. Масло растительное 4 ст. л.
13. Перец чили 4 ст. л.
14. Томатная паста 3 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Из воды, яйца, соли и муки замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать постоять ему 30 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Из воды, яйца, соли и муки замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать постоять ему 30 минут при комнатной температуре.

2 . Этап

луковицы нарезать перьями, морковь тонкими брусочками, болгарский перец кубиком, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту и жарить 1 минуту. Снять с огня.

1. Этап. луковицы нарезать перьями, морковь тонкими брусочками, болгарский перец кубиком, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту и жарить 1 минуту. Снять с огня.

3 . Этап

К мясному фаршу добавить мелко порубленную луковицу, зубок чеснока, холодную воду, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в тонкие пласты, смазать мясным фаршем и свернуть в очень плотный рулет.

1. Этап. К мясному фаршу добавить мелко порубленную луковицу, зубок чеснока, холодную воду, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в тонкие пласты, смазать мясным фаршем и свернуть в очень плотный рулет.

4 . Этап

Разрезать на кусочки толщиной 2-3 см.

1. Этап. Разрезать на кусочки толщиной 2-3 см.

5 . Этап

В толстостенную кастрюлю кладём несколько ложек обжаренных овощей, наливаем кипящую воду, солим, перчим, дожидаемся бурного кипения и выкладываем слой улиток, поверх них кладём овощи, улитки и т. д. На это количество продуктов требуется ~1 литр воды. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут.

1. Этап. В толстостенную кастрюлю кладём несколько ложек обжаренных овощей, наливаем кипящую воду, солим, перчим, дожидаемся бурного кипения и выкладываем слой улиток, поверх них кладём овощи, улитки и т. д. На это количество продуктов требуется ~1 литр воды. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут.

6 . Этап

Подаём горячими. Приятного аппетита!

1. Этап. Подаём горячими. Приятного аппетита!