Name: Творожный десерт Клубничная нежность
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Творог - 300 гр.; Сметана - 200 гр.; Сахар - 100 гр.; Лимонный сок - 100 гр.; Желатин - 10 гр.; Клубника - 300 гр.; Сахар - 150 гр.; Лимонный сок - 150 гр.; Желатин - 20 гр.; Шоколад молочный - 2 шт.

Ингредиенты для - Творожный десерт Клубничная нежность

1. Творожные вершинки Творог 300 гр.

2. Творожные вершинки Сметана 200 гр.

3. Творожные вершинки Сахар 100 гр.

4. Творожные вершинки Лимонный сок 100 гр.

5. Творожные вершинки Желатин 10 гр.

6. Клубничный слой вершинок Клубника 300 гр.

7. Клубничный слой вершинок Сахар 150 гр.

8. Клубничный слой вершинок Лимонный сок 150 гр.

9. Клубничный слой вершинок Желатин 20 гр.

10. Клубничный слой вершинок Шоколад молочный 2 шт.

Как вкусно приготовить - Творожный десерт Клубничная нежность

1 . Этап

Первым шагом сделаем заготовки под наш десерт. Нам понадобится 6 листов бумаги формата А4, немного скотча и пищевая фольга. Лист бумаги складываем пополам и кладем на кусочек фольги чуть большего размера, края фольги загибаем на бумагу. Сворачиваем кулечек и закрепляем скотчем, но не намертво. Кулечки установить в стаканы или баночки, чтобы не перевернулись. Внимание время приготовления десерта указано без времени застывания в холодильнике.

2 . Этап

Творог берем пластинчатый и перетираем два раза через дуршлаг до творожной массы. Желатин замачиваем в 50 г воды на 10 минут. Сметану взбиваем с сахаром.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Творог берем пластинчатый и перетираем два раза через дуршлаг до творожной массы. Желатин замачиваем в 50 г воды на 10 минут. Сметану взбиваем с сахаром.

3 . Этап

Желатин растопить на медленном огне, но не кипятить. В сметану с сахаром добавляем творожную массу, желатин и сок половинки лимона и взбиваем пару минут.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Желатин растопить на медленном огне, но не кипятить. В сметану с сахаром добавляем творожную массу, желатин и сок половинки лимона и взбиваем пару минут.

4 . Этап

Творожная масса получается жидкой и в кулечки ее заливаем половником. Внимание, лучше лить на стенку где нет стыка, чтобы масса не затекала, куда не нужно. И отправляем нашу первую заготовку в холодильник на 1,5 часа. Затем аккуратно подрезаем скотч (лучше канцелярским ножом) и достаем творожные вершинки. Заготовки отправляем обратно в холодильник.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Творожная масса получается жидкой и в кулечки ее заливаем половником. Внимание, лучше лить на стенку где нет стыка, чтобы масса не затекала, куда не нужно. И отправляем нашу первую заготовку в холодильник на 1,5 часа. Затем аккуратно подрезаем скотч (лучше канцелярским ножом) и достаем творожные вершинки. Заготовки отправляем обратно в холодильник.

5 . Этап

Кулечки не выбрасываем, а заново склеиваем скотчем, но немного большего размера и снова устанавливаем в какую-нибудь емкость. Лучше всего подошли поллитровые банки.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Кулечки не выбрасываем, а заново склеиваем скотчем, но немного большего размера и снова устанавливаем в какую-нибудь емкость. Лучше всего подошли поллитровые банки.

6 . Этап

Клубнику размораживаем и немного потолчем толкушкой. Немного взбиваем клубнику с сахаром и добавляем желатин для набухания (10 минут). Затем подогреваем на огне, пока желатин не растворится.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Клубнику размораживаем и немного потолчем толкушкой. Немного взбиваем клубнику с сахаром и добавляем желатин для набухания (10 минут). Затем подогреваем на огне, пока желатин не растворится.

7 . Этап

Добавляем сок половинки лимона и взбиваем клубничную массу.

8 . Этап

Взбиваем до мягких пиков, около 15 минут. Заранее предупреждаю, берите глубокую посуду иначе ягодное пюре будет по всей кухне.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Взбиваем до мягких пиков, около 15 минут. Заранее предупреждаю, берите глубокую посуду иначе ягодное пюре будет по всей кухне.

9 . Этап

Заполняем кулечки клубничным пюре на половину. Не спешите, если пюре останется, оно может понадобится нам в дальнейшем. Кулечки отправляем в холодильник на 10 минут.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Заполняем кулечки клубничным пюре на половину. Не спешите, если пюре останется, оно может понадобится нам в дальнейшем. Кулечки отправляем в холодильник на 10 минут.

10 . Этап

Достаем из холодильника и вставляем творожные вершинки в кулечки с клубничным пюре. Если клубничное пюре не достает до основания творожных вершинок здесь нам понадобятся остатки неиспользованного пюре. И отправляем наш десерт в холодильник на 1 час.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Достаем из холодильника и вставляем творожные вершинки в кулечки с клубничным пюре. Если клубничное пюре не достает до основания творожных вершинок здесь нам понадобятся остатки неиспользованного пюре. И отправляем наш десерт в холодильник на 1 час.

11 . Этап

Подушку для своего десерта я делала из молочного шоколада (растопить шоколад и по одной ложке вылить на основания десерта и в холодильник до застывания шоколада). Но мама попробовав десерт, сказала, что здесь лучше б подошла подушка из перетертого бисквитного печенья с маслом.

1. Этап. Творожный десерт Клубничная нежность: Подушку для своего десерта я делала из молочного шоколада (растопить шоколад и по одной ложке вылить на основания десерта и в холодильник до застывания шоколада). Но мама попробовав десерт, сказала, что здесь лучше б подошла подушка из перетертого бисквитного печенья с маслом.

12 . Этап

Когда наш десерт застыл, обрезаем края бумаги с фольгой, переворачиваем ставя на блюдо и аккуратно снимаем кулек. Если с творожной заготовки кулек просто слетал, то с клубничного пюре помогаем себе снимать кулек ножиком.