Ингредиенты

Название Значение
1. Смородина красная 300 гр.
2. Творог 500 гр.
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Сахар коричневый 150 гр.
5. Мука 250 гр.
6. Масло сливочное 100 гр.
7. Йогурт 200 гр.
8. Крахмал картофельный 1 ч. л.
9. Соль 1 ч. л.
10. Сливки 200 мл.
11. Сахарная пудра 60 гр.
12. Мята 60 гр.

Приготовление

1 . Этап

Красную смородину промыть, просушить.

1. Этап. Красную смородину промыть, просушить.

2 . Этап

Протираем смородину через сито.

1. Этап. Протираем смородину через сито.

3 . Этап

Нам понадобится только сок красной смородины. Из жмыха можно приготовить напиток или кисель.

1. Этап. Нам понадобится только сок красной смородины. Из жмыха можно приготовить напиток или кисель.

4 . Этап

Из яйца, муки, масла, сахара, щепотки соли замешиваем песочное тесто.

1. Этап. Из яйца, муки, масла, сахара, щепотки соли замешиваем песочное тесто.

5 . Этап

Оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник минут на 30.

1. Этап. Оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник минут на 30.

6 . Этап

Белки отделяем от желтков и миксером взбиваем со щепоткой соли.

1. Этап. Белки отделяем от желтков и миксером взбиваем со щепоткой соли.

7 . Этап

Желтки взбиваем с сахаром, соединяем с творогом, йогуртом и крахмалом. Добавляем сок красной смородины 3 - 4 ст. л и перемешиваем.

1. Этап. Желтки взбиваем с сахаром, соединяем с творогом, йогуртом и крахмалом. Добавляем сок красной смородины 3 - 4 ст. л и перемешиваем.

8 . Этап

Добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем ложкой до однородной массы.

1. Этап. Добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем ложкой до однородной массы.

9 . Этап

Тесто раскатываем по диаметру формы (у меня на 25 см), укладываем его в форму, срезаем неровные края. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке, примерно 5-7 минут и вынимаем.

1. Этап. Тесто раскатываем по диаметру формы (у меня на 25 см), укладываем его в форму, срезаем неровные края. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке, примерно 5-7 минут и вынимаем.

10 . Этап

Выкладываем сверху творожную массу. Снова отправляем в духовку примерно на 45 - 50 минут при той же температуре. Творожная масса после выпекания должна стать плотной.

1. Этап. Выкладываем сверху творожную массу. Снова отправляем в духовку примерно на 45 - 50 минут при той же температуре. Творожная масса после выпекания должна стать плотной.

11 . Этап

Готовим сливочное покрытие: взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру.

1. Этап. Готовим сливочное покрытие: взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру.

12 . Этап

Наносим сливочное покрытие на остывший торт и выравниваем.

1. Этап. Наносим сливочное покрытие на остывший торт и выравниваем.

13 . Этап

Украшаем по желанию. Приятного чаепития!

1. Этап. Украшаем по желанию. Приятного чаепития!