Ингредиенты

Название Значение
1. Творог 220 гр.
2. Мука 150 гр.
3. Масло сливочное 100 гр.
4. Желток куриного яйца 1 шт.
5. Сахар 50 гр.

Приготовление

1 . Этап

Приготовьте творог. Для этого достаньте его из пачки и раскрошите руками в миску. Советую брать творог в ванночках-капельках. (сухой и рассыпчатый). чем меньше жирности, тем лучше. я беру 1%

1. Этап. Приготовьте творог. Для этого достаньте его из пачки и раскрошите руками в миску. Советую брать творог в ванночках-капельках. (сухой и рассыпчатый). чем меньше жирности, тем лучше. я беру 1%

2 . Этап

В просеянную в миску муку с помощью крупной терки натрите сливочное масло. Перемешайте его с мукой.

3 . Этап

В полученную крошку добавьте творог. Перемешайте.

4 . Этап

Добавьте 1 желток и быстро, пока не растаяло масло, замесите тесто в шар. Вымешивать тесто не нужно. Если вы взяли больше творога или у вас слишком маленький желток, то добавьте еще половину желтка. Белок добавлять не рекомендую, т. к. это скажется на конечном результате - печенье не получится воздушным. Полученный шар заверните в пищевую пленку или положите в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса-час.

1. Этап. Добавьте 1 желток и быстро, пока не растаяло масло, замесите тесто в шар. Вымешивать тесто не нужно. Если вы взяли больше творога или у вас слишком маленький желток, то добавьте еще половину желтка. Белок добавлять не рекомендую, т. к. это скажется на конечном результате - печенье не получится воздушным. Полученный шар заверните в пищевую пленку или положите в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса-час.

5 . Этап

Через полчаса достаньте тесто, разделите его на две равные половины, выложите разрезом вниз на слегка подпыленный мукой стол и раскатайте (не очень тонко. примерно 4-5 мм в толщину)

1. Этап. Через полчаса достаньте тесто, разделите его на две равные половины, выложите разрезом вниз на слегка подпыленный мукой стол и раскатайте (не очень тонко. примерно 4-5 мм в толщину)

6 . Этап

Высыпьте и равномерно распределите сахар

1. Этап. Высыпьте и равномерно распределите сахар

7 . Этап

С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски примерно одинаковой ширины. Если у вас такого ножа нет, то воспользуйтесь обычным. просто таким ножом делать это удобнее - при нарезке он не тянет за собой тесто.

1. Этап. С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски примерно одинаковой ширины. Если у вас такого ножа нет, то воспользуйтесь обычным. просто таким ножом делать это удобнее - при нарезке он не тянет за собой тесто.

8 . Этап

Столько полосок у меня получилось из указанного количества ингредиентов

1. Этап. Столько полосок у меня получилось из указанного количества ингредиентов

9 . Этап

Теперь выложите полученные заготовки на поднос, разделочные доски или любые другие плоские поверхности и уберите в морозильную камеру на 20 минут. Пропускать этот шаг не советую, потому что тогда в процессе выпекания из теста не вытечет масло, а сами печенья хорошо поднимутся и получатся очень слоистыми. Так же в это время включите духовку на 200 градусов

10 . Этап

Через 20 минут выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой ( у меня антипригарный коврик) и выпекайте на среднем уровне при температуре 200-220 градусов (смотрите по своей духовке) 15-20 минут до приятного золотистого цвета. Духовку в это время не открывать.

1. Этап. Через 20 минут выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой ( у меня антипригарный коврик) и выпекайте на среднем уровне при температуре 200-220 градусов (смотрите по своей духовке) 15-20 минут до приятного золотистого цвета. Духовку в это время не открывать.

11 . Этап

Готовое печенье снимите с противня и дайте ему остыть. Вот такое слоистое и воздушное оно в разломе.

1. Этап. Готовое печенье снимите с противня и дайте ему остыть. Вот такое слоистое и воздушное оно в разломе.

12 . Этап

Если оно доживет до следующего дня, то его творожный вкус станет выражен еще больше) Приятного аппетита)

1. Этап. Если оно доживет до следующего дня, то его творожный вкус станет выражен еще больше) Приятного аппетита)