Name: Цельные котлеты из свинины в томатном соусе
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Паприка - 0,5 ч. л.; Душица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Масло растительное - 4-5 ст. л.; Перец черный - 4-5 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Томатная паста - 70 гр.; Вода - 70 гр.; Уксус - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Цельные котлеты из свинины в томатном соусе

1. Свинина 800 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Перец чили 1 ч. л.

5. Паприка 0,5 ч. л.

6. Душица 1 ч. л.

7. Мед 1 ч. л.

8. Масло растительное 4-5 ст. л.

9. Перец черный 4-5 ст. л.

10. Соевый соус 4 ст. л.

11. Томатная паста 70 гр.

12. Вода 70 гр.

13. Уксус 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Цельные котлеты из свинины в томатном соусе

1 . Этап

Часов за 5-8 мясо маринуем в меде, соевом соусе, растительном масле, бальзамическом уксусе и свеже молотом черном перце (у меня была смесь перцев).

2 . Этап

Мясо режем на порционные куски, как на отбивные.

3 . Этап

Из 2 ст. ложек соевого соуса Kikkoman, 2 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ч. ложки меда и черного перца готовим маринад-эмульсию.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Из 2 ст. ложек соевого соуса Kikkoman, 2 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ч. ложки меда и черного перца готовим маринад-эмульсию.

4 . Этап

Свинину в целом полиэтиленовом пакете заливаем маринадом.

5 . Этап

Пакет завязываем и тщательно трясем, чтобы маринад равномерно обволок мясо. Оставляем на 5-8 часов в холодильнике для маринования.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Пакет завязываем и тщательно трясем, чтобы маринад равномерно обволок мясо. Оставляем на 5-8 часов в холодильнике для маринования.

6 . Этап

Перед приготовлением свинину вынимеам из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Перед приготовлением свинину вынимеам из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

7 . Этап

Лук режем кубиками.

8 . Этап

Таматную пасту разводим водой до консистенции сметаны.

9 . Этап

Мясо очень быстро обжариваем на сильном огне в растительном масле с двух сторон до образования корочки.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Мясо очень быстро обжариваем на сильном огне в растительном масле с двух сторон до образования корочки.

10 . Этап

Выкладываем мясо под фольгу, чтобы оно не остывало.

11 . Этап

На масле, оставшимся после жарки мяса, на среднем огне обжариваем лук.

12 . Этап

Добавляем сахар и специи. Перемешиваем.

13 . Этап

Добавляем томатную пасту и 2 ст. ложки соевого соуса. Пробуем на вкус - томатный соус должен Вам нравиться. Добавляем, чего не хватает по-вкусу. Доводим соус до кипения.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Добавляем томатную пасту и 2 ст. ложки соевого соуса. Пробуем на вкус - томатный соус должен Вам нравиться. Добавляем, чего не хватает по-вкусу. Доводим соус до кипения.

14 . Этап

Выкладывам мясо в соус вместе с соком, который из него может выделиться. Уменьшаем огонь до минимума.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Выкладывам мясо в соус вместе с соком, который из него может выделиться. Уменьшаем огонь до минимума.

15 . Этап

Накрываем крышкой и томим 10 минут, после чего огонь выключаем и держим мясо под крышкой еще 5 минут или до подачи на стол.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Накрываем крышкой и томим 10 минут, после чего огонь выключаем и держим мясо под крышкой еще 5 минут или до подачи на стол.

16 . Этап

Перед подачей перекладываем на блюдо, пересыпая зеленым луком. Мясо выходит нежным, с приятным томатным привкусом. Приятного аппетита и веселого праздника!