06.04.2022
242
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Количество порций:
8
Калорийность:
16.28
Углеводы:
0.35
Жиры:
1.56
Белки:
0.12
Вода:
4.75
Лангустины с чесноком
просмотров : 853
дата: 21.05.2020
Треска в панировке
просмотров : 683
дата: 20.05.2020
Рыба в лаваше
просмотров : 461
дата: 20.05.2020
Пшённая каша с грушей и курагой
просмотров : 227
дата: 08.10.2021
Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни
просмотров : 0
дата: 21.04.2022
Индоутка порционная в рукаве
просмотров : 0
дата: 09.06.2022
Козинаки из семечек и бананов
просмотров : 1494
дата: 21.05.2020
Баклажаны по-португальски
просмотров : 1577
дата: 20.05.2020
Курица на шпажках
просмотров : 455
дата: 20.05.2020
Куриный паштет с карамелизированной морковью
просмотров : 156
дата: 05.09.2021
Яблочно-творожный пирог Оборванец
просмотров : 255
дата: 22.01.2022
Овощное рагу с бобовыми Фестиваль вкуса
просмотров : 0
дата: 24.05.2022
Креветки в пряном роме
просмотров : 884
дата: 21.12.2020
Баклажаны фаршированные соленые
просмотров : 631
дата: 20.05.2020
Шоколадный пудинг
просмотров : 341
дата: 20.05.2020

Приготовление

1 . Этап

В большой миске (в большой, т. к. потом мы в этой миске замешиваем тесто) смешать молоко, мед и сахар. Миску поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, нагреваем смесь, чтобы была теплой, но не горячей. Когда смесь достаточно нагреется - добавляем нарезанное кубиками масло. Помешиваем до полного растворения масла. Убираем кастрюлю с огня.

1. Этап. В большой миске (в большой, т. к. потом мы в этой миске замешиваем тесто) смешать молоко, мед и сахар. Миску поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, нагреваем смесь, чтобы была теплой, но не горячей. Когда смесь достаточно нагреется - добавляем нарезанное кубиками масло. Помешиваем до полного растворения масла. Убираем кастрюлю с огня.

2 . Этап

Далее добавляем 2 взболтанных яйца. Так же перемешиваем. После чего добавляем гашеную уксусом соду. Снимаем миску с кастрюли, оставляем минуты на 2. В это время просеиваем 4 стакана муки.

1. Этап. Далее добавляем 2 взболтанных яйца. Так же перемешиваем. После чего добавляем гашеную уксусом соду. Снимаем миску с кастрюли, оставляем минуты на 2. В это время просеиваем 4 стакана муки.

3 . Этап

В нашу смесь постепенно вводим муку. Замешиваем тесто до такого состояния, чтобы можно было вылить его на стол и замесить дальше руками. Муки может уйти чуть больше, может чуть меньше. У меня в этот раз ушло 3,5 стакана где-то. Не забивайте тесто, оно должно быть мягким.

1. Этап. В нашу смесь постепенно вводим муку. Замешиваем тесто до такого состояния, чтобы можно было вылить его на стол и замесить дальше руками. Муки может уйти чуть больше, может чуть меньше. У меня в этот раз ушло 3,5 стакана где-то. Не забивайте тесто, оно должно быть мягким.

4 . Этап

Тесто готово. Мягкое, эластичное, не липнет к рукам. Убираем его в холодильник на 30 минут и займемся приготовлением крема.

1. Этап. Тесто готово. Мягкое, эластичное, не липнет к рукам. Убираем его в холодильник на 30 минут и займемся приготовлением крема.

5 . Этап

Молоко смешиваем с мукой, чтобы не было комков. Я всегда делаю так - где-то 150мл молока смешиваю с мукой и процеживаю в оставшееся через мелкое сито. Все комочки муки остаются на сите. Ставим молоко на медленный огонь и варим до загустения, постоянно и интенсивно помешивая, особенно донышко - крем легко пригорает. Именно поэтому варим его на медленном огне - пусть дольше (минут 10), но зато без привкуса горелого.

1. Этап. Молоко смешиваем с мукой, чтобы не было комков. Я всегда делаю так - где-то 150мл молока смешиваю с мукой и процеживаю в оставшееся через мелкое сито. Все комочки муки остаются на сите. Ставим молоко на медленный огонь и варим до загустения, постоянно и интенсивно помешивая, особенно донышко - крем легко пригорает. Именно поэтому варим его на медленном огне - пусть дольше (минут 10), но зато без привкуса горелого.

6 . Этап

Когда крем будет готов, перелейте его в тарелку. Постоянно помешивайте и остужайте - если не мешать, он покроется пенкой, которая у вас "украдет" много крема, что нам нельзя допустить.

1. Этап. Когда крем будет готов, перелейте его в тарелку. Постоянно помешивайте и остужайте - если не мешать, он покроется пенкой, которая у вас

7 . Этап

В слегка остывший крем добавляем масло и сахар. Вы можете играть со сладостью крема сами, как вам больше понравится. Мне хватило 2 столовых ложек сахара без горки, чтобы он был слегка сладкий и не приторный. Добавили 2 ложки - попробуйте, если мало - добавьте еще ложку, снова попробуйте, и т. д.

1. Этап. В слегка остывший крем добавляем масло и сахар. Вы можете играть со сладостью крема сами, как вам больше понравится. Мне хватило 2 столовых ложек сахара без горки, чтобы он был слегка сладкий и не приторный. Добавили 2 ложки - попробуйте, если мало - добавьте еще ложку, снова попробуйте, и т. д.

8 . Этап

Вот такой красивый, слегка желтоватый крем у нас получился! Когда он остынет, он станет гуще, прям как нам нужно.

1. Этап. Вот такой красивый, слегка желтоватый крем у нас получился! Когда он остынет, он станет гуще, прям как нам нужно.

9 . Этап

Возвращаемся к тесту. Достаем его из холодильника и делим на 4 части. У меня было 4 хороших коржа, если хотите выше - делайте 5 коржей, но он и из 4 получается не маленький. Каждый корж раскатайте под вашу форму.

1. Этап. Возвращаемся к тесту. Достаем его из холодильника и делим на 4 части. У меня было 4 хороших коржа, если хотите выше - делайте 5 коржей, но он и из 4 получается не маленький. Каждый корж раскатайте под вашу форму.

10 . Этап

В разогретую до 200 градусов духовку ставим корж на 10-15 минут. Пекутся они быстро, так что не упустите момент и не пересушите его. Я обычно его еще переворачиваю, как только немного зарумянится сверху - так равномернее пропекается. Осторожнее - коржи хрупкие.

1. Этап. В разогретую до 200 градусов духовку ставим корж на 10-15 минут. Пекутся они быстро, так что не упустите момент и не пересушите его. Я обычно его еще переворачиваю, как только немного зарумянится сверху - так равномернее пропекается. Осторожнее - коржи хрупкие.

11 . Этап

Вот такие румяные красавцы у нас получается! Достаем коржи и остужаем их.

1. Этап. Вот такие румяные красавцы у нас получается! Достаем коржи и остужаем их.

12 . Этап

Каждый корж щедро промазываем кремом. Если какой-то поломался в процессе приготовления - положите его в центр, никто и не заметит :) Верхний корж смазывайте не сильно кремом. Сверху я всегда посыпаю тертым печеньем типа Юбилейного.

1. Этап. Каждый корж щедро промазываем кремом. Если какой-то поломался в процессе приготовления - положите его в центр, никто и не заметит :) Верхний корж смазывайте не сильно кремом. Сверху я всегда посыпаю тертым печеньем типа Юбилейного.

13 . Этап

Оставляем наш торт в холодильнике пропитаться на ночь - это лучше всего. Но если не терпится - можно и на 5-6 часов оставить :) Но чем он мягче - тем вкуснее!

1. Этап. Оставляем наш торт в холодильнике пропитаться на ночь - это лучше всего. Но если не терпится - можно и на 5-6 часов оставить :) Но чем он мягче - тем вкуснее!

14 . Этап

А это он в разрезе, когда-то давно делала, осталось фото. Правда здесь 3 коржа. Приятного вам аппетита!

1. Этап. А это он в разрезе, когда-то давно делала, осталось фото. Правда здесь 3 коржа. Приятного вам аппетита!
Лангустины с чесноком
просмотров : 853
дата: 21.05.2020
Треска в панировке
просмотров : 683
дата: 20.05.2020
Рыба в лаваше
просмотров : 461
дата: 20.05.2020
Пшённая каша с грушей и курагой
просмотров : 227
дата: 08.10.2021
Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни
просмотров : 0
дата: 21.04.2022
Индоутка порционная в рукаве
просмотров : 0
дата: 09.06.2022
Козинаки из семечек и бананов
просмотров : 1494
дата: 21.05.2020
Баклажаны по-португальски
просмотров : 1577
дата: 20.05.2020
Курица на шпажках
просмотров : 455
дата: 20.05.2020
Куриный паштет с карамелизированной морковью
просмотров : 156
дата: 05.09.2021
Яблочно-творожный пирог Оборванец
просмотров : 255
дата: 22.01.2022
Овощное рагу с бобовыми Фестиваль вкуса
просмотров : 0
дата: 24.05.2022
Креветки в пряном роме
просмотров : 884
дата: 21.12.2020
Баклажаны фаршированные соленые
просмотров : 631
дата: 20.05.2020
Шоколадный пудинг
просмотров : 341
дата: 20.05.2020