Ингредиенты для - Торт Наполеон с малиновым ароматом
Как вкусно приготовить - Торт Наполеон с малиновым ароматом
1 . Этап
Два пласта слоенного теста разрезаем на равные части. Разогреваем духовой шкаф при температуре 190 градусов.
2 . Этап
Выпекаем коржи 20-30 минут до золотистого цвета.
3 . Этап
Замороженную малину засыпаем 100 г. сахара и половиной стакана воды.
4 . Этап
Варим на медленном огне в течении 15 минут. Протираем готовый малиновый сироп через сито, чтобы удалить семечки.
5 . Этап
150 г сахара Мистраль смешиваем с 2 ст. ложками муки, вливаем молоко, постоянно помешивая, варим крем на медленном огне до загустения
6 . Этап
Для приготовления крема, я использовала сахар с карамельным вкусом.
7 . Этап
Когда крем начнет принимать густую консистенцию, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить малиновый сироп. В результате у Вас должен получится густой крем нежно-розового цвета. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
8 . Этап
Сливочное масло комнатной температуры начинаем взбивать миксером на самых высоких оборотах. Постепенно, по столовой ложке, добавляем малиновый крем, постоянно взбивая. Очень важно добавлять крем в масло небольшими порциями, иначе крем может свернуться. Я оставила немного малинового крема, не смешанного с маслом, чтобы промазать один корж, и тем самым усилить вкус малины, но это на ваше усмотрение.
9 . Этап
Когда взбитый крем готов, разрежем все коржи и подравняем края
10 . Этап
Начнем собирать торт, промазываем каждый корж кремом и немного прижимаем.
11 . Этап
Обсыпаем торт мелкой крошкой из обрезанных краев
12 . Этап
Украшаем торт и оставляем на ночь в холодильнике