






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Мед Тесто | 0.5 ст. |
2. | Сахар Тесто | 150 гр. |
3. | Яйцо куриное Тесто | 4 шт. |
4. | Молоко Тесто | 70 мл. |
5. | Сода Тесто | 2 ч. л. |
6. | Мука Тесто | 400 гр. |
7. | Яблоки Крем | 400 гр. |
8. | Сметана Крем | 500 гр. |
9. | Сахар Крем | 200 гр. |
10. | Ванильный сахар Крем | 1 пак. |
11. | Масло сливочное Крем | 200 гр. |
12. | Грецкие орехи Крем | 150 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Для теста берем 4 яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером, чтобы сахар почти растворился. Потом добавляем мёд, если засахаренный, нужно его растопить, перемешаем.

2 . Этап
На плиту ставим кастрюльку, выливаем 1/4 стакана молока и доводим до кипения. Выключаем огонь и всыпаем 2 ч. л. соды энергично помешивая, смесь увеличится в размере, поэтому берите кастрюльку не очень маленькую.

3 . Этап
Добавляем в яичную массу 400 гр просеянной муки и соду с молоком и хорошо размешаем до однородной массы. Выпекала я в форме диаметром 24 см, выкладываем 1/3 теста и выпекаем при 180 градусах 10 минут, потом ещё 10 минут при 160 градусах. У нас получается 3 коржа, потом я разрезала коржи еще пополам.

4 . Этап
Для крема берём 1,5 кг яблок, очистим от кожуры и натрём на терку, добавим сахар и сметану, перемешаем и поставим на огонь, чтобы яблоки протушились и стали мягче, время от времени помешивая. У меня на это ушло 40 минут, пока я пекла коржи. Потом нужно вынести крем на холод.

5 . Этап
Когда крем почти остыл, добавляем ванильный сахар и погружным блендером измельчим всю яблочную смесь, чтобы она стала однородной. Потом добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо все размешаем. Наш вкуснейший крем готов.

6 . Этап
Приступаем к сборке торта: крема много, щедро смазываем коржи, потом верх и бока.

7 . Этап
Я поставила торт на ночь в холодильник, а утром украсила измельченным грецким орехом, крошкой от обрезков коржей и растопленным шоколадом. Торт получился очень вкусный, нежный, влажный, сочный, яблоки в креме почти не чувствуются, но придают ему сочный и свежий вкус.
