Теплый салат с фасолью

1 . Этап

Отвариваем фасоль до готовности.

2 . Этап

Из граната выбираем зерна. Из половины зерен выжимаем сок, получается примерно 100 мл. Грецкие орехи промываем, затем сушим и обжариваем на чистой сковороде.

3 . Этап

Картофель отвариваем в мундире до полуготовности. Затем, когда он немного остынет, очищаем его и нарезаем крупными ломтиками. На сковороду наливаем масло, чеснок мелко режем и добавляем к маслу. Ломтики картофеля обжариваем на сильно разогретом масле до красивой золотистой корочки.

4 . Этап

Когда картофель готов, перекладываем его в салатник.

5 . Этап

В сковороду с маслом и чесноком вливаем гранатовый сок. Добавляем горчицу и солим. Доводим до кипения при постоянном помешивании и выключаем. В горячий соус выкладываем фасоль

6 . Этап

Орехи мелко рубим. Петрушку моем и нарезаем. К картофелю выкладываем фасоль в соусе. Добавляем порубленные орехи и петрушку. Все хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Выкладываем в тарелку и подаем, посыпав зернами граната. Украшаем листьями петрушки и грецкими орехами по желанию.