Ингредиенты

Название Значение
1. Говяжьи ребра 1 кг.
2. Соль 2 ч. л.
3. Паприка 1 ст. л.
4. Масло оливковое 2 ст. л.
5. Натуральный кофе 160 мл.
6. Мед 3 ст. л.
7. Кетчуп 120 мл.
8. Коньяк 2 ст. л.
9. Уксус бальзамический 1 ст. л.

Приготовление

1. Этап

Ребра посолите и смажьте со всех сторон маслом. Заверните мясо в фольгу несколькими слоями. Поставьте в разогретую до 160 градусов на 3 часа.

1. Этап. Ребра посолите и смажьте со всех сторон маслом. Заверните мясо в фольгу несколькими слоями. Поставьте в разогретую до 160 градусов на 3 часа.

2. Этап

В кастрюльке смешайте мед, кетчуп, коньяк, кофе, паприку и бальзамический уксус варите на медленном огне 20 минут периодически помешивая. Соус должен загустеть.

1. Этап. В кастрюльке смешайте мед, кетчуп, коньяк, кофе, паприку и бальзамический уксус варите на медленном огне 20 минут периодически помешивая. Соус должен загустеть.

3. Этап

Разверните фольгу и смажьте ребра соусом. Поставьте снова в духовку на 10 минут при 200 градусах.

1. Этап. Разверните фольгу и смажьте ребра соусом. Поставьте снова в духовку на 10 минут при 200 градусах.

4. Этап

Готовые ребрышки подавайте с оставшимся соусом.

1. Этап. Готовые ребрышки подавайте с оставшимся соусом.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Говяжьи ребра в кофейной глазури получаются очень нежными и сочными, мясо легко отделяется от кости. Глазурь из кофе и кетчупа нежная имеет кисло-сладкий вкус, она прекрасно подходит под телятину делает мясо насыщенным и вкусным. Готовить мясо стоит довольно долго что бы добиться желаемого результата, а глазурь приготовить просто и быстро.