28.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Говяжья печень | 500 гр. |
| 2. | Лук репчатый | 1-2 шт. |
| 3. | Яблоки | 1-2 шт. |
| 4. | Слива | 200 гр. |
| 5. | Сахар | 3 ст. л. |
| 6. | Масло растительное | 5 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Пассируем лук на подсолнечном масле.
2 . Этап
Яблоко почистить от кожуры и вынуть сердцевину. Порезать кружочками. Выложить наши подготовленные кружочки на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Обжаривать на большом огне с двух сторон. Рекомендация! Для декора лучше брать яблоки твердых сортов.
3 . Этап
Второе яблоко режем на кубики и пассируем на сковороде 3 минуты.
4 . Этап
Добавляем нарезанные сливы, добавляем сахар и тушим до готовности. Приблизительно пять минут.
5 . Этап
Вот так выглядит наш замечательный соус.
6 . Этап
Печень режим на порционные куски. Толщина куска 1.3-1.5 см не меньше! Обжариваем (БЕЗ МУКИ!) с двух сторон на растительном масле, каждую сторону кусочков печени по 3-5 минут. Солить в конце. Рекомендация! Печенку лучше не дожарить, чем пережарить. Печенка получается мягкая и сочная.
7 . Этап
Декорируем наше блюдо. Выкладываем кружочек яблока. На печень выкладываем соус и обжаренный лук. Наслаждаемся удивительным вкусом.
