04.08.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сельдерей корень | 1 шт. |
| 2. | Черешковый сельдерей | 3 шт. |
| 3. | Морковь | 1 шт. |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 5. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 6. | Сыр голландский | 150 гр. |
| 7. | Чеснок | 4 зубка |
| 8. | Соль | 4 зубка |
| 9. | Перец чили | 4 зубка |
| 10. | Перец черный | 4 зубка |
| 11. | Вино белое полусухое | 100 мл. |
| 12. | Сухари панировочные | 50 гр. |
| 13. | Масло растительное | 250 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Эти продукты нам понадобятся для приготовления.
2 . Этап
Корень сельдерея используют при варке бульонов и холодца, в приготовлении салатов. Сельдерей помогает при астении, бессоннице, незаменим при похудении.
3 . Этап
Корень имбиря содержит эфирные масла, витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Регулярное употребление корня имбиря в пищу увеличивает внутреннее тепло, стимулирует аппетит и пищеварение, улучшает обмен веществ. Особенно полезен в холодное время года.
4 . Этап
Половину крупной моркови, половину или чуть меньше корня сельдерея, половину луковицы,2-3 зубчика чеснока и маленький кусочек корня имбиря натереть на крупной терке, посолить.
5 . Этап
Добавить яйцо, натертый на крупной терке сыр, черный перец. Перемешать
6 . Этап
Далее лепим тефтели, лишний сок отжимаем. У меня получилось 9 штук. Обваливаем в панировочных сухарях и потом жарим во фритюре или в духовке. Я попробовала оба варианта, в духовке мне понравилось больше, хотя во фритюре приготовилось быстрее и это не было слишком жирно.
7 . Этап
Для соуса надо мелко нарезать половину луковицы, половину моркови,3 стебля сельдерея. Обжариваем на растительном масле овощи, в конце добавляем сухое белое вино. Нет вина? Значит добавляем воды. Выключаем огонь и кладем мелко нарезанные чеснок, имбирь и чуть-чуть острого красного перца, у меня был молотый перец. С помощью блендера все измельчить.
8 . Этап
Подавать тефтели лучше горячими, но и остывшее блюдо сохраняет вкус и консистенцию-мягкий нежный овощной соус и слегка хрустящие шарики-тефтели. Приятного аппетита.
