Ингредиенты

Приготовление

1 . Этап

Филе рыбы и тушки кальмаров пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

1. Этап. Филе рыбы и тушки кальмаров пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

2 . Этап

Перловку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, добавить к фаршу, перемешать.

1. Этап. Перловку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, добавить к фаршу, перемешать.

3 . Этап

Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.

1. Этап. Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.

4 . Этап

Добавить перец горошком и молотый, соль, томатную пасту, перемешать, протушить 5 минут.

1. Этап. Добавить перец горошком и молотый, соль, томатную пасту, перемешать, протушить 5 минут.

5 . Этап

Сформовать тефтели. Я делаю крупные, по желанию можно поменьше.

1. Этап. Сформовать тефтели. Я делаю крупные, по желанию можно поменьше.

6 . Этап

Запанировать тефтели, уложить их в форму, влить 1-2 ст. л. растительного масла и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Нужно, чтобы тефтели слегка зарумянились.

1. Этап. Запанировать тефтели, уложить их в форму, влить 1-2 ст. л. растительного масла и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Нужно, чтобы тефтели слегка зарумянились.

7 . Этап

Выложить на тефтели тушеные овощи и вернуть в духовку. Запекать до готовности 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

1. Этап. Выложить на тефтели тушеные овощи и вернуть в духовку. Запекать до готовности 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!