Name: Тартар из гребешка с манго и маракуйей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Манго - 1 шт.; Морские гребешки - 12 шт.; Цедра лайма - 1 шт.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Маракуйя - 3 шт.; Соль - 3 шт.; Базилик - 3 шт.; Мята - 3 шт.

02.08.2022

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Калорийность:

0.49

Углеводы:

0.01

Жиры:

0.04

Белки:

0.02

Вода:

0.08

Тартар из гребешка с манго и маракуйей

Рагу из баранины с овощами

дата: 10.08.2022

Трубочки с белковым кремом

Лепешки и чебупели с крабовыми палочками

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Манго	1 шт.
2.	Морские гребешки	12 шт.
3.	Цедра лайма	1 шт.
4.	Масло оливковое	4 ст. л.
5.	Маракуйя	3 шт.
6.	Соль	3 шт.
7.	Базилик	3 шт.
8.	Мята	3 шт.

Приготовление

1 . Этап

Манго очистить, нарезать кубиками (брюнуаз), выложить на сито, чтоб стек лишний сок. Маракуйю разрезать, выскрести ложкой мякоть. Натереть цедру лайма.

2 . Этап

Гребешки нарезать кубиками. К маракуйе добавить гребешки, цедру лайма, полить оливковым маслом, посыпать солью по вкусу. Перемешать и оставить мариноваться 5 минут.