Тайский салат с рисом

1 . Этап

Рис 125 г или 1 пакетик отварить до готовности, переложить в небольшую чашку.

2 . Этап

Добавить в рис уксус винный белый 2 ст. л., сахар 1 ст. л, оливковое масло 1 ст. л., соль по вкусу,

3 . Этап

Все перемешать и оставить рис на 30 минут.

4 . Этап

Салатные листья, огурцы и зеленый лук вымыть и обсушить. У меня китайский салат, но вы можете использовать Ваш любимый. Огурцы тонко нарезать. Лук измельчить.

5 . Этап

Миндаль замочить в кипятке на 10-15 минут, затем промыть холодной водой и опять залить кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы хорошо снималась кожица.

6 . Этап

Очистить миндаль и обжарить его на сухой разогретой сковороде 8 минут

7 . Этап

Добавить к рису креветки (у меня были уже вареные и очищенные), лук, миндаль и огурцы.

8 . Этап

Перемешать, выложить на салатные листья.