Сырный суп-пюре

1 . Этап

Сначала варим куриный бульон.

2 . Этап

Нарезаем картофель кубиками и добавляем к бульону.

3 . Этап

Пока картофель варится, нарезаем лук и обжариваем его до золотистой корочки на сливочном масле.

4 . Этап

К луку добавляем нашинкованную морковь и продолжаем обжаривать (примерно минут 5).

5 . Этап

Когда овощи будут готовы, добавляем их в кастрюлю и варим около 10 минут.

6 . Этап

Добавляем плавленный сыр, я использую Очаковский 150-200 г. Варим на медленном огне несколько минут. Снимаем суп с огня и даем постоять несколько минут.

7 . Этап

Когда суп немного остынет, пюрируем его блендером.

8 . Этап

Готовим сухари. Для этого нарезаем хлеб кубиками и ставим в разогретую до 180-200*С духовку минут на 5-7.

9 . Этап

Суп готов! Добавляем зелень и подаем суп с сухариками! Приятного аппетита ;)