Сырный рулет с грибами и кальмарами

1 . Этап

Обжарить мелко порезанные шампиньоны на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.

2 . Этап

Отварить до готовности кальмары и мелко нарезать мелким кубиком.

3 . Этап

Мелко порезать вареные яйца.

4 . Этап

Мелким кубиком порезать огурец.

5 . Этап

Мелко порезать лук.

6 . Этап

Смешать все ингредиенты начинки с 3 ст. л. майонеза легкий с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

7 . Этап

Порезать кубиками сыр и завернув в 2 пакета опустить в кипящую воду для размягчения.

8 . Этап

Расплавленный сыр аккуратно тонко раскатать между двумя пищевыми пленками.

9 . Этап

Начинку тонким слоем выложить на сыр.

10 . Этап

При помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет и убрать в холодильник для стабилизации на 2 часа.

11 . Этап

Нарезать рулет на порции. Я украсила перепелиными яйцами и красной икрой.