Сырный киш с луком-пореем

1 . Этап

В миске смешать муку и щепотку соли. Добавить холодное масло и перетереть в крошку.

2 . Этап

Добавить воду и замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

3 . Этап

Охлажденное тесто расскатать в круг по диаметру формы 26см. Выкладываем тесто в форму. Формируем высокие бортики.

4 . Этап

Несколько раз проколоть тесто вилкой.

5 . Этап

Тесто прикрыть бумагой, на которую выкладываем фасоль. Печем в разогретой духовке 20 минут при темперптуре 180гр.

6 . Этап

В отдельной миске взбить венчиком яйца и сливки. Посолить и поперчить.

7 . Этап

Добавить тимьян и пармезан. Перемешать ложкой.

8 . Этап

Достать форму с основой для киша из духовки. Убрать бумагу и фасоль. Вылить начинку на корпус. Бекон нарезать на полоски. Выкладываем бекон на начинку.

9 . Этап

Лук-порей помыть и нарезать на тонкие кружочки.

10 . Этап

Кружочки лука-порея выкладываем на начинку.

11 . Этап

Сверху посыпать сыром с голубой плесенью Запекать при 180гр 45 минут или до готовности.