Name: Сырно-творожный пирог с сухофруктами
Yield: 1
Ingredients: Мука - 200 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1/3 ч. л.; Творожная масса - 300 гр.; Маскарпоне - 250 гр.; Сухофрукты - 100 гр.; Сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Сырно-творожный пирог с сухофруктами

1. Мука 200 гр.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Соль 1/3 ч. л.

5. Творожная масса 300 гр.

6. Маскарпоне 250 гр.

7. Сухофрукты 100 гр.

8. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырно-творожный пирог с сухофруктами

1 . Этап

Готовим тесто: Разрезаем масло на мелкие кубики и убираем в морозильную камеру на 10 минут. Просеиваем в чашку муку, добавляем соль. Достаем масло и готовим тесто. Можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном, если таковых нет, то растираем муку и масло руками, чтобы получились мелкие "хлебные крошки". 4. Добавляем яйцо и замешиваем. Полученную массу скатываем в шар и убираем в морозильную камеру на 5-7 минут. Достаем тесто и распределяем по форме. У меня 24 см. Протыкаем дно вилкой в нескольких местах. Сверху стелим бумагу и насыпаем груз (это может быть перловка, фасоль, нут). Чтобы тесто не вздулось. И отправляем в духовку на 20 минут при средней температуре (150-180 градусов).

2 . Этап

Готовим начинку. Смешиваем творог, сыр, яйцо и сахар. Промываем сухофрукты, если нужно - удаляем плодоножки. Добавляем в творожно-сырную массу. Перемешиваем.

1. Этап. Сырно-творожный пирог с сухофруктами: Готовим начинку. Смешиваем творог, сыр, яйцо и сахар. Промываем сухофрукты, если нужно - удаляем плодоножки. Добавляем в творожно-сырную массу. Перемешиваем.

3 . Этап

Достаем основу и даем немного остыть. Заполняем основу начинкой и разравниваем.

4 . Этап

Вниз духовки ставим решетку и на нее емкость с водой. Я воду наливаю в противень. Выше ставим наш пирог, чтобы он был над водой. Выпекаем 40 минут при средней температуре. Ориентируйтесь на свою духовку. Достаем и даем стыть. Наслаждаемся!