06.10.2021
48
Информация о рецепте
Приготовление:
2 час. 30 мин.
Количество порций:
6
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
1.72
Углеводы:
0.28
Жиры:
0.05
Белки:
0.04
Вода:
0.14

Ингредиенты

Название Значение
1. Маскарпоне 250 гр.
2. Желток куриного яйца 3 шт.
3. Сахар тростниковый 0,5 ст.
4. Сгущенка без сахара 50 мл.
5. Лимон 0,5 шт.
6. Ликер 1 ст. л.
7. Малина 1 ст.

Приготовление

1 . Этап

Малину промыть и обсушить.

1. Этап. Малину промыть и обсушить.

2 . Этап

От яиц отделить желтки и взбить с тростниковым сахаром в кремообразную массу

3 . Этап

Не прекращая взбивать добавить маленькими порциями сыр, ликёр, молоко, сок и цедру лимона. Должна получиться густая кремообразная масса хорошо держащая форму.

1. Этап. Не прекращая взбивать добавить маленькими порциями сыр, ликёр, молоко, сок и цедру лимона. Должна получиться густая кремообразная масса хорошо держащая форму.

4 . Этап

Добавить в массу малину и взбить в течении нескольких секунд.

1. Этап. Добавить в массу малину и взбить в течении нескольких секунд.

5 . Этап

Переложить массу в пластиковый контейнер и убрать на 1 час в морозильную камеру. По прошествии времени массу взбить и опять убрать в морозильную камеру. В идеале это нужно сделать три раза. Для того, чтобы мороженое имело бархатную структуру и не образовывались кристаллы льда.

1. Этап. Переложить массу в пластиковый контейнер и убрать на 1 час в морозильную камеру. По прошествии времени массу взбить и опять убрать в морозильную камеру. В идеале это нужно сделать три раза. Для того, чтобы мороженое имело бархатную структуру и не образовывались кристаллы льда.

6 . Этап

Замораживать в течении 4 - 5 часов. Можно оставить в контейнере, а можно переложить в формочки, как вам больше нравится.

1. Этап. Замораживать в течении 4 - 5 часов. Можно оставить в контейнере, а можно переложить в формочки, как вам больше нравится.