19.06.2022
3
Информация о рецепте
Калорийность:
13.74
Углеводы:
0.01
Жиры:
1.18
Белки:
0.81
Вода:
0.04

Ингредиенты

Название Значение
1. Свиной ошеек 500 гр.
2. Болгарский перец 2 шт.
3. Кабачки 2 шт.
4. Баклажаны 1 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Соевый соус 4 ст. л.
7. Соль по вкусу
8. Смесь перцев по вкусу
9. Масло растительное 4 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Нам потребуется свинина, желательно шейка, и овощи, какие вам нравятся. Я буду делать с кабачками, болгарским перцем и баклажаном. Перед жаркой мясо замаринуем, что б еще вкусней было. Маринад люблю классический, луковый, с добавлением грибного соевого соуса, уж больно он свинину хорошо дополняет :-) Приступим, порежем мясо кусками, толщиной сантиметра полтора – два, и приготовим все для маринада.

2 . Этап

Подготовим маринад. Почистим луковицу и кинем ее в блендер. Нам нужен луковый сок. Если нет блендера то просто на терке потрите. Солим, солим не очень сильно. Еще соус соевый будет.

1. Этап. Подготовим маринад. Почистим луковицу и кинем ее в блендер. Нам нужен луковый сок. Если нет блендера то просто на терке потрите. Солим, солим не очень сильно. Еще соус соевый будет.

3 . Этап

Перчим, желательно из мельницы.

4 . Этап

Теперь добавим 3-4 столовых ложки грибного соевого соуса. Можно и без него, но с ним вкусней :-)

5 . Этап

Тщательно блендерим, что б получилась вот такая страшненькая и вкусная «кашка» :-) Ну вот, маринад готов.

6 . Этап

Отправляем в него мясо.

7 . Этап

Хорошенько массируем мясо маринадом и оставляем на полчасика – часик помариноватся.

1. Этап. Хорошенько массируем мясо маринадом и оставляем на полчасика – часик помариноватся.

8 . Этап

Пока мясо маринуется займемся овощами. Чистим их и режем как нам удобно. Перед грилем кабачок и баклажан солим и смазываем не сильно подсолнечным маслом с запахом семечки. Перец болгарский просто маслом, без соли. На фото куда то баклажан делся…

1. Этап. Пока мясо маринуется займемся овощами. Чистим их и режем как нам удобно. Перед грилем кабачок и баклажан солим и смазываем не сильно подсолнечным маслом с запахом семечки. Перец болгарский просто маслом, без соли. На фото куда то баклажан делся…

9 . Этап

Разогреваем гриль. Задаем самую маленькую температуру. В моем случае 165 гр. Выкладываем на гриль кабачки. Кабачки можно кружочками резать.

10 . Этап

А можно половинками, в общем как вашей душе угодно.

1. Этап. А можно половинками, в общем как вашей душе угодно.

11 . Этап

Закрываем гриль и жарим минут 8… До готовности в общем :-)

1. Этап. Закрываем гриль и жарим минут 8… До готовности в общем :-)

12 . Этап

Убираем кабачки и закладываем перец болгарский.

1. Этап. Убираем кабачки и закладываем перец болгарский.

13 . Этап

И жарим минут 5…

14 . Этап

Теперь баклажан…

1. Этап. Теперь баклажан…

15 . Этап

Жарим минут 9…

1. Этап. Жарим минут 9…

16 . Этап

Ну вот, овощи приготовили, теперь приступим к мясу. Мясо отряхиваем от маринада и тщательно промакиваем одноразовой салфеткой. Что б убрать весь маринад с куска.

1. Этап. Ну вот, овощи приготовили, теперь приступим к мясу. Мясо отряхиваем от маринада и тщательно промакиваем одноразовой салфеткой. Что б убрать весь маринад с куска.

17 . Этап

Отправляем наши куски на гриль.

1. Этап. Отправляем наши куски на гриль.

18 . Этап

Жарим 10-14 минут, зависит от толщины. Вот эти ровно 12 минут жарились. В середине процесса поворачиваем куски на 90 градусов, что б сеточка красивая была :-)

1. Этап. Жарим 10-14 минут, зависит от толщины. Вот эти ровно 12 минут жарились. В середине процесса поворачиваем куски на 90 градусов, что б сеточка красивая была :-)

19 . Этап

Готовые куски выкладываем на теплую тарелку (сполоснуть горячей водой) кладем на них по кусочку сливочного масла и оставляем минут на 7…

1. Этап. Готовые куски выкладываем на теплую тарелку (сполоснуть горячей водой) кладем на них по кусочку сливочного масла и оставляем минут на 7…