31.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Соль Маринад | по вкусу |
| 2. | Перец черный Маринад | по вкусу |
| 3. | Лук репчатый Маринад | 2 шт. |
| 4. | Соевый соус Маринад | 4 ст. л. |
| 5. | Картофель Картошка | 5 шт. |
| 6. | Масло сливочное Картошка | 50 гр. |
| 7. | Ребрышки свиные Мясо | 1 кг. |
| 8. | Кабачки Мясо | 1 шт. |
| 9. | Баклажаны Мясо | 1 шт. |
| 10. | Болгарский перец Мясо | 2 шт. |
| 11. | Помидоры Мясо | 2 шт. |
| 12. | Масло растительное Мясо | 2 ст. л. |
| 13. | Чеснок Мясо | 4 зубка |
| 14. | Зира Мясо | по вкусу |
| 15. | Лук репчатый Мясо | 2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Были вот такие свиные ребра. Многие называю их патронташ.
2 . Этап
Режем мясо на порционные куски. Пару головок лука нарезаем полукольцами.
3 . Этап
Складываем все в миску, солим, перчим, добавляем чеснок и немного соевого соуса. (Маринад для шашлыка практически, но без всякого шаманства) Оставляем минут на 20.
4 . Этап
Баклажан, кабачок, лук и помидоры нарезаем кольцами. Чищеный болгарский перец - полукольцами. Особо мельчить не нужно.
5 . Этап
Форму смазываем подсолнечным маслом. Кладем слой лука. Немного присолим и поперчим. Лук из маринада тоже можно пустить в ход.
6 . Этап
Потом слой баклажан. Опять немного присолим и поперчим. После недолгих споров немного присыпали баклажаны хмели-сунели.
7 . Этап
Следующим слоем идут кабачки и болгарский перец.
8 . Этап
Кладем мясо. На мясо - помидоры. Рука уже потянулась за сыром и майонезом, но тут вдруг вмешалась женская часть населения и пришлось помидоры присыпать только мелко рубленным чесноком.
9 . Этап
Закрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 с духовку на 50-60 минут. После фольгу снимаем и запекаем еще минут 10-15 чтобы помидоры подвялились.
10 . Этап
Пока мясо запекается, отвариваем картофель в мундире почти до готовности, нарезаем на кусочки (если шкурка тонкая - даже не чистим) и обжариваем на сковороде со сливочным маслом и любимыми травками до хрустящей корочки.
11 . Этап
Получается вот такое мясо. Жира почти нет т. к. ни сыра ни майонеза не клали. Образуется очень много сока от овощей. Очень хорошо сочетается с мягким хрустящим багетом.
12 . Этап
Всех с праздниками!
