Ингредиенты
Название Значение
1. Соль по вкусу
2. Сахар 1 ч. л.
3. Перец черный 1 ч. л.
4. Кориандр 1/2 ч. л.
5. Перец чили 1 шт.
6. Чеснок 4 зубка
7. Томатная паста 4 ст. л.
8. Стейк свиной на кости 1.5 кг.
Приготовление

1. Этап

Мясо промойте и вытрите.

2. Этап

Нарежьте на порционные кусочки. Посолите по вкусу.

3. Этап

Томатную пасту смешайте с кориандром, перцем черным, сахаром, добавьте пропущенные через пресс чеснок и так же пропустите через пресс перец чили тогда он не будет кусками в соусе и равномерно распределится по всему мясу. по необходимости добавьте немного воды что бы соус не был слишком густым. Смажьте мясо со всех сторон и оставьте мариноваться в течении 2-4 часов, а лучше всего приготовьте вечером и оставьте на ночь.

4. Этап

Стейки можно готовить на открытом мангале, обжарить на сковороде или запечь в духовке. Я этот раз готовила в духовке при 200 градусах в течении 40 минут.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Свиной стейк на кости в остром томатном соусе получается сочным, нежным и остреньким. Готовить такой стейк можно разными способами запекать в духовке, жарить на сковороде или готовить на открытом огне на решетке. Для приготовления я использовала покупную томатную пасту она немного кислая и по этому нужно добавить немного сахара. Количество острого перца добавляйте по своему вкусу, у нас в семье любят остренькое. Такое мясо замечательно подойдет для мужской компании под холодное пиво, подавайте с маринованными овощами или со свежими овощными салатами.