Ингредиенты

Название Значение
1. Свиная вырезка 400 гр.
2. Масло оливковое 3 ст. л.
3. Масло сливочное 3 ст. л.
4. Лук репчатый 50 гр.
5. Вино красное сухое 1/2 ст.
6. Куриный бульон 3/4 ст.
7. Клюквенный соус 1/2 ст.
8. Розмарин по вкусу
9. Перец черный по вкусу
10. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Свинину натрите солью и специями по вкусу.

1. Этап. Свинину натрите солью и специями по вкусу.

2. Этап

На сковороде растопите сливочное масло 2 ст. л. с оливковым 2 ст. л., обжарьте на сильном огне свиную вырезку до румяности. Затем поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.

1. Этап. На сковороде растопите сливочное масло 2 ст. л. с оливковым 2 ст. л., обжарьте на сильном огне свиную вырезку до румяности. Затем поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.

3. Этап

На чистой сковороде растопите оставшееся масло и выложите нарезанный кубиками лук, готовьте до мягкости, затем влейте красное вино и куриный бульон. Добавьте розмарин по вкусу.

1. Этап. На чистой сковороде растопите оставшееся масло и выложите нарезанный кубиками лук, готовьте до мягкости, затем влейте красное вино и куриный бульон. Добавьте розмарин по вкусу.

4. Этап

Добавьте клюквенный соус или свежую клюкву перетертую с сахаром. Тушите на среднем огне примерно 3 минуты, затем приправьте по вкусу.

1. Этап. Добавьте клюквенный соус или свежую клюкву перетертую с сахаром. Тушите на среднем огне примерно 3 минуты, затем приправьте по вкусу.

5. Этап

Мясо нарежьте пластинками.

1. Этап. Мясо нарежьте пластинками.

6. Этап

Подавайте с картофельным пюре полив сверху соусом.

1. Этап. Подавайте с картофельным пюре полив сверху соусом.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Свинина с клюквенным соусом получается вкусной, сытной, сочной с кислой ноткой. В соус мы так же добавляем красное вино, но это вовсе не обязательно, количеством бульона регулируйте густоту соуса на ваше усмотрение. Свинина под таким соусом приобретает пикантный и необычный вкус, подавайте с картофельным пюре и овощными салатами или соленьем.