Свекольный квас

1 . Этап

Для приготовления надо подготовить следующие продукты.

2 . Этап

Свеколку помыть, очистить и порезать некрупными кусочками.

3 . Этап

Уложить в банку свеклу, добавить сахар. Я использовала тростниковый сахар, так как это придаст дополнительный привкус и поможет лучшему брожению нашего кваса. Залить 3 литрами теплой кипяченой воды, накрыть крышкой и оставить.

4 . Этап

Оставим в комнате (но не у батареи) бродить 5 дней. Вот процесс - 3-4 день - есть промилле.

5 . Этап

Готовый квас процедить через ситечко, охладить. По мере расходования кваса можно доливать в банку воды. Вкус получился интересный и необычный. А цвет какой... можно и в борщ добавить и..

6 . Этап

Бонус идея - приближается светлое Христово Воскресение - Пасха!!! обычно, кроме луковой шелухи, ассортимент натуральных красок исчерпывается. Я предлагаю свою идею - опустим яйцо в наш свекольный квас, немного добавив уксуса, оставим на ночь. Утром получаем крашенку!!