Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Свекла | 2 шт. |
| 2. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 3. | Масло растительное | 1 шт. |
| 4. | Соль | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Моем и отвариваем свеклу. (Молодая варится после закипания минут 40, постарше от 1 часа до 1,5 часов). Вареную и охлажденную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2 . Этап
Лук очистить и нарезать не крупными кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом (его не должно быть много, только покрыть дно сковороды) и обжарить до прозрачного состояния.
3 . Этап
Добавить к нему натертую свеклу, посолить. Сделать огонь чуть ниже среднего и прогреть около 5 минут, можно помешать 2 раза за это время.
4 . Этап
Эта икра подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, или как салат к отварному картофелю или картофельной запеканке в пост. Можно есть как горячей, так и холодной. Конечно при желании в неё можно добавить пару зубчиков чеснока или посыпать зеленым луком.
