Name: Суши-канапе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Саке - 1 ч. л.; Рис - 1,5 ст.; Уксус - 1,5 ст. л.; Соль - 3/4 ч. л.; Огурцы - 1/2 шт.; Болгарский перец - 45 гр.; Авокадо - 1/2 шт.; Лосось - 45 гр.; Кунжут - 1 ст. л.; Нори - 4 шт.

Ингредиенты для - Суши-канапе

1. Яйцо куриное 4 шт.

2. Соевый соус 1 ст. л.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Саке 1 ч. л.

5. Рис 1,5 ст.

6. Уксус 1,5 ст. л.

7. Соль 3/4 ч. л.

8. Огурцы 1/2 шт.

9. Болгарский перец 45 гр.

10. Авокадо 1/2 шт.

11. Лосось 45 гр.

12. Кунжут 1 ст. л.

13. Нори 4 шт.

Как вкусно приготовить - Суши-канапе

1 . Этап

Яйца, 1 ст. л. сахара, саке и 1 ст. л. соевого соуса размешиваем вилкой до однородной консистенции. Саке можно заменить водкой. В идеале яичную смесь нужно процедить через марлю.

2 . Этап

Я сделала омлет в подходящей по размеру к листкам нори прямоугольной форме. Вы можете поджарить его в сковороде и потом нарезать полосочками.

1. Этап. Суши-канапе: Я сделала омлет в подходящей по размеру к листкам нори прямоугольной форме. Вы можете поджарить его в сковороде и потом нарезать полосочками.

3 . Этап

Рис для суши промываем 4 - 7 раз и замачиваем в холодной воде ( 2,5 стакана) на 15-20 минут. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим рис под крышкой 12-15 минут. Даем рису после варки отдохнуть под крышкой еще 10минут. После этого перемещаем рис в широкую деревянную (стеклянную, фарфоровую) посуду.

1. Этап. Суши-канапе: Рис для суши промываем 4 - 7 раз и замачиваем в холодной воде ( 2,5 стакана) на 15-20 минут. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим рис под крышкой 12-15 минут. Даем рису после варки отдохнуть под крышкой еще 10минут. После этого перемещаем рис в широкую деревянную (стеклянную, фарфоровую) посуду.

4 . Этап

Для рисовой заправки смешиваем рисовый уксус, сахар, соль и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара, снимаем с огня и даем остыть. Рисовую заправку добавляем постепенно к горячему рису и перемешиваем деревянной лопаточкой снизу-вверх. Рис я разделила на 4 части (использовала только три).

1. Этап. Суши-канапе: Для рисовой заправки смешиваем рисовый уксус, сахар, соль и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара, снимаем с огня и даем остыть. Рисовую заправку добавляем постепенно к горячему рису и перемешиваем деревянной лопаточкой снизу-вверх. Рис я разделила на 4 части (использовала только три).

5 . Этап

На разделочную доску кладем лист нори (у меня 18*20 см), сверху распределяем рис (1/3) и раскладываем нарезанный соломкой красный перец и лосось. Сверху раскладываем немного риса.

1. Этап. Суши-канапе: На разделочную доску кладем лист нори (у меня 18*20 см), сверху распределяем рис (1/3) и раскладываем нарезанный соломкой красный перец и лосось. Сверху раскладываем немного риса.

6 . Этап

Кладем следующий лист нори и прижимаем его с помощью помещенной сверху доски. На нори выкладываем рис и омлет.

7 . Этап

Сверху – следующий лист нори, рис и нарезанные соломкой огурец и авокадо (авокадо сразу после нарезки сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело).