01.10.2021
36
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Количество порций:
30
Калорийность:
1.09
Углеводы:
0.06
Жиры:
0.05
Белки:
0.1
Вода:
0.04

Ингредиенты

Название Значение
1. Яйцо куриное 4 шт.
2. Соевый соус 1 ст. л.
3. Сахар 3 ст. л.
4. Саке 1 ч. л.
5. Рис 1,5 ст.
6. Уксус 1,5 ст. л.
7. Соль 3/4 ч. л.
8. Огурцы 1/2 шт.
9. Болгарский перец 45 гр.
10. Авокадо 1/2 шт.
11. Лосось 45 гр.
12. Кунжут 1 ст. л.
13. Нори 4 шт.

Приготовление

1 . Этап

Яйца, 1 ст. л. сахара, саке и 1 ст. л. соевого соуса размешиваем вилкой до однородной консистенции. Саке можно заменить водкой. В идеале яичную смесь нужно процедить через марлю.

1. Этап. Яйца, 1 ст. л. сахара, саке и 1 ст. л. соевого соуса размешиваем вилкой до однородной консистенции. Саке можно заменить водкой. В идеале яичную смесь нужно процедить через марлю.

2 . Этап

Я сделала омлет в подходящей по размеру к листкам нори прямоугольной форме. Вы можете поджарить его в сковороде и потом нарезать полосочками.

1. Этап. Я сделала омлет в подходящей по размеру к листкам нори прямоугольной форме. Вы можете поджарить его в сковороде и потом нарезать полосочками.

3 . Этап

Рис для суши промываем 4 - 7 раз и замачиваем в холодной воде ( 2,5 стакана) на 15-20 минут. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим рис под крышкой 12-15 минут. Даем рису после варки отдохнуть под крышкой еще 10минут. После этого перемещаем рис в широкую деревянную (стеклянную, фарфоровую) посуду.

1. Этап. Рис для суши промываем 4 - 7 раз и замачиваем в холодной воде ( 2,5 стакана) на 15-20 минут. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим рис под крышкой 12-15 минут. Даем рису после варки отдохнуть под крышкой еще 10минут. После этого перемещаем рис в широкую деревянную (стеклянную, фарфоровую) посуду.

4 . Этап

Для рисовой заправки смешиваем рисовый уксус, сахар, соль и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара, снимаем с огня и даем остыть. Рисовую заправку добавляем постепенно к горячему рису и перемешиваем деревянной лопаточкой снизу-вверх. Рис я разделила на 4 части (использовала только три).

1. Этап. Для рисовой заправки смешиваем рисовый уксус, сахар, соль и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара, снимаем с огня и даем остыть. Рисовую заправку добавляем постепенно к горячему рису и перемешиваем деревянной лопаточкой снизу-вверх. Рис я разделила на 4 части (использовала только три).

5 . Этап

На разделочную доску кладем лист нори (у меня 18*20 см), сверху распределяем рис (1/3) и раскладываем нарезанный соломкой красный перец и лосось. Сверху раскладываем немного риса.

1. Этап. На разделочную доску кладем лист нори (у меня 18*20 см), сверху распределяем рис (1/3) и раскладываем нарезанный соломкой красный перец и лосось. Сверху раскладываем немного риса.

6 . Этап

Кладем следующий лист нори и прижимаем его с помощью помещенной сверху доски. На нори выкладываем рис и омлет.

1. Этап. Кладем следующий лист нори и прижимаем его с помощью помещенной сверху доски. На нори выкладываем рис и омлет.

7 . Этап

Сверху – следующий лист нори, рис и нарезанные соломкой огурец и авокадо (авокадо сразу после нарезки сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело).

1. Этап. Сверху – следующий лист нори, рис и нарезанные соломкой огурец и авокадо (авокадо сразу после нарезки сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело).

8 . Этап

Посыпаем рисом, кунжутом и накрываем последним листом нори.

1. Этап. Посыпаем рисом, кунжутом и накрываем последним листом нори.

9 . Этап

Сверху кладем разделочную доску и тяжелую сковороду. Оставляем на 15-30 минут.

1. Этап. Сверху кладем разделочную доску и тяжелую сковороду. Оставляем на 15-30 минут.