Ингредиенты для - Суп-пюре из белой фасоли

1. Фасоль 1.5 ст.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Чеснок 2 зубка
4. Морковь 1 шт.
5. Черешковый сельдерей 1 шт.
6. Сливки 100 мл.
7. Бульон 1 л.
8. Перец черный 1 щепотка
9. Соль 1 ст. л.
10. Багет 1 ст. л.
11. Масло оливковое 2 ст. л.
12. Петрушка (зелень) 2 ст. л.
13. Чабер 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из белой фасоли

1 . Этап

Фасоль необходимо замочить в воде на ночь. Затем отварить до готовности. Не солить! Слить воду в которой варилась фасоль, откинуть ее на дуршлаг.

1. Этап. Суп-пюре из белой фасоли: Фасоль необходимо замочить в воде на ночь. Затем отварить до готовности. Не солить! Слить воду в которой варилась фасоль, откинуть ее на дуршлаг.

2 . Этап

Пока варилась фасоль я поставила параллельно готовиться бульон. У меня овощной. Для бульона я взяла луковицу, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, морковь, и половину стебля сельдерея (другая половина пойдет суп). После закипания варила бульон 20 минут. Вы можете приготовить либо куриный, либо овощной бульон, ваш любимый.

3 . Этап

Теперь займемся непосредственно супом. Лук очистить, нарезать кубиками, чеснок очистить, измельчить.

4 . Этап

Морковь натереть на крупной терке, половину стебля сельдерея так же натереть на крупной терке.

1. Этап. Суп-пюре из белой фасоли: Морковь натереть на крупной терке, половину стебля сельдерея так же натереть на крупной терке.

5 . Этап

На сковороде разогреем оливковое масло, добавляем лук с чесноком. Обжариваем, добавляем морковь с сельдереем. Тушим минут 10 до готовности овощей. 2/3 фасоли перекладываем в кастрюлю, отправляем к ней готовые овощи, немного бульона.

1. Этап. Суп-пюре из белой фасоли: На сковороде разогреем оливковое масло, добавляем лук с чесноком. Обжариваем, добавляем морковь с сельдереем. Тушим минут 10 до готовности овощей. 2/3 фасоли перекладываем в кастрюлю, отправляем к ней готовые овощи, немного бульона.

6 . Этап

Пюрируем все блендером до гладкой, однородной консистенции.

1. Этап. Суп-пюре из белой фасоли: Пюрируем все блендером до гладкой, однородной консистенции.

7 . Этап

Добавляем к фасолевому пюре сливки, оставшуюся фасоль, соль, перец, чабер, оставшийся бульон (смотрите по консистенции, может понадобится и меньше). Ставим кастрюлю с супом на газ, доводим суп до кипения и сразу же выключаем. Добавляем мелко рубленную петрушку. Осталось приготовить только гренки. Можно сделать их из чиабатты или из багета, как сделала я. Гренки можно приготовить на сковороде, обжарив на оливковом масле. Я же сделала их в тостере. По желанию готовые гренки можно натереть чесноком. Разлить суп по талелочкам, опустить в него готовые гренки, украсить веточками петрушки и скорее подавать на стол!

1. Этап. Суп-пюре из белой фасоли: Добавляем к фасолевому пюре сливки, оставшуюся фасоль, соль, перец, чабер, оставшийся бульон (смотрите по консистенции, может понадобится и меньше). Ставим кастрюлю с супом на газ, доводим суп до кипения и сразу же выключаем. Добавляем мелко рубленную петрушку. Осталось приготовить только гренки. Можно сделать их из чиабатты или из багета, как сделала я. Гренки можно приготовить на сковороде, обжарив на оливковом масле. Я же сделала их в тостере. По желанию готовые гренки можно натереть чесноком. Разлить суп по талелочкам, опустить в него готовые гренки, украсить веточками петрушки и скорее подавать на стол!
Суп-пюре из белой фасоли
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Венские булочки
Венские булочки
Приготовьте дрожжевое тесто: разведите сухие дрожжи в...
Паста с грушей и беконом
Паста с грушей и беконом
Лук и бекон нарежьте кубиками. У груши удалите сердцев...
Юшка картофельная
Юшка картофельная
1. Готовится юшка очень быстро, она также не требует о...
Александровский пирог
Александровский пирог
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Взбейте до пы...
Салат Нарядная осень
Салат Нарядная осень
Делаем заправку для салата: смешать майонез и чеснок,...
Котлета Гомельская
Котлета Гомельская
Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками....
Тальятелле для сладкоежек
Тальятелле для сладкоежек
Из молока, яиц, соды, соли и муки сделать не очень гус...
Цветная капуста в сырном кляре
Цветная капуста в сырном кляре
Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия. Бол...
Чечевично-томатный суп
Чечевично-томатный суп
Для этого супа понадобились: Лук почистить и тонко нар...
Морковь с кальмаром по корейски
Морковь с кальмаром по корейски
Приготовим продукты для нашего салатика: 3 средние мор...
Салат Вавилон
Салат Вавилон
Вот почти все необходимые нам продукты. Понятное дело,...
Постные голубцы с овощами и нутом
Постные голубцы с овощами и нутом
Такое количество продуктов понадобится, если использов...