Суп из панцирей креветок

1 . Этап

Муку обжарьте на сливочном масле постоянно помешивая до румяного цвета.

2 . Этап

Все креветки очистите от панцирей. Панцири обжарьте на растительном масле в течении 5 минут.

3 . Этап

Панцири переложите в чашу блендера, влейте бульон и взбейте до однородного состояния. Готовую смесь процедите через марлю или мелкое сито. Перелейте наш бульон в сковороду к муке и хорошо перемешайте.

4 . Этап

Лук, морковь и сладкий перед нарежьте произвольно и обжарьте, на сковороде где жарили панцири, до мягкости. В конце добавьте очищенные креветки и готовьте еще минуту.

5 . Этап

В сковороду добавьте протертые на терке помидоры предварительно очищенные от шкурки. Тушите 5 минут, в конце добавьте чеснок.

6 . Этап

Овощи с креветками перебейте блендером до однородности. Готовую массу перелейте в сковороду с мукой и бульоном, перемешайте и доведите до кипения.

7 . Этап

Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте королевскими креветками. Приятного аппетита!!!