Ингредиенты для - Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями
Как вкусно приготовить - Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями
1 . Этап
Отварить картофель кубиками и рис в 2,5 л воды.
2 . Этап
Морковь с луком порезать кубиком и слегка припустить на растительном масле. Выложить в суп.
3 . Этап
Мидии разморозить, очистить от водорослей, поджарить, слегка подрумянив.
4 . Этап
Топинамбур, брокколи и мидии добавим в конце. Топинамбур очистить и порезать кружочками. В принципе, топинамбур может полностью заменить картофель. Но в нашей семье первое без картофеля не обходится. Брокколи разобрать на соцветия.
5 . Этап
В кипящий суп высыпать топинамбур и брокколи. Проварить минуты 3-4, добавить мидии, измельченный укроп, лавровый лист, душистый перец и выключить огонь. В принципе, на этом этапе можно остановиться и подать суп.
6 . Этап
Если захотите подать суп в горшочках, можно продолжить. Разморозить слоеное тесто, немного раскатать. Вырезать кружочки по количеству и размеру горшочков, а также полосочки. Получится осьминожек или солнышко - как Вам будет угодно.