Суп томатный с морепродуктами

1 . Этап

Лук нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2 . Этап

На помидорах сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком, снять кожицу, натереть на терке и добавить к луку (если честно, я с кипятком и снятием кожицы не вожусь: крестообразно надрезала, по краям надреза кожицу отогнула и сразу на терку - получается, мякоть натерла, а кожица в руке осталась). посолить, поперчить, тушить 5-7 минут. переложить в кастрюльку.

3 . Этап

Рис с карри (можно добавлять любые другие специи на ваш вкус) обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета. добавить уксус, 2-3 ст. ложки воды и потушить минут 5. Вместо уксуса с водой можно (даже предпочтительнее) использовать белое вино - более нежный вкус получается. переложить в кастрюльку.

4 . Этап

Добавить в кастрюльку томатный сок, поллитра или литр воды (смотря какой густоты суп вы хотите получить), довести до кипения и варить 10 минут.

5 . Этап

Морепродукты вымыть, обсушить, добавить в суп и варить еще 10 минут. если необходимо, подсолить. добавить зелень по вкусу. Приятного аппетита!