Name: Суп с шампиньонами и перловкой
Yield: 0
Ingredients: Шампиньоны - 300 гр.; Перловка - 200 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Масло растительное - 2 ст. л.; Бульон - 2.5 л.; Зелень - 2.5 л.; Соль - 2.5 л.; Перец душистый - 2.5 л.; Сливки - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Суп с шампиньонами и перловкой

1. Шампиньоны 300 гр.

2. Перловка 200 гр.

3. Лук репчатый 2 шт.

4. Морковь 2 шт.

5. Чеснок 2 зубка

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Бульон 2.5 л.

8. Зелень 2.5 л.

9. Соль 2.5 л.

10. Перец душистый 2.5 л.

11. Сливки 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с шампиньонами и перловкой

1 . Этап

Для начала приготовим перловую крупу. Залить холодной водой крупу, довести до кипения, воду слить, промыть крупу. Снова вернуть в кастрюльку, опять залить водой, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить на медленном огне до полуготовности. Перловка получается рассыпчатой и не вязкой.

2 . Этап

Шампиньоны помыть и нарезать крупными пластинами.

3 . Этап

Овощи помыть и очистить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, измельчить ножом чеснок.

4 . Этап

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до золотистости.

1. Этап. Суп с шампиньонами и перловкой: Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до золотистости.

5 . Этап

Добавляем морковь и чеснок. Перемешиваем и слегка обжариваем.

6 . Этап

Добавляем в сковороду грибы и на большом! огне обжариваем, помешивая, до изменения цвета грибов.

7 . Этап

В кастрюле начинаем подогревать бульон. Грибы и овощи обжарились, добавляем их в бульон. Доводим до кипения. Добавляем перловую крупу, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности перловки.