Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Брокколи | 200 гр. |
| 2. | Капуста цветная | 200 гр. |
| 3. | Картофель | 160 гр. |
| 4. | Лук репчатый | 100 гр. |
| 5. | Чеснок | 2 зубка |
| 6. | Бульон | 0.5 л. |
| 7. | Молоко | 60 мл. |
| 8. | Масло оливковое | 30 мл. |
| 9. | Масло сливочное | 30 гр. |
| 10. | Сыр твердый | 40 гр. |
| 11. | Соль | по вкусу |
| 12. | Перец черный | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Луковицу, чеснок и картофель очистите, нарежьте не сильно крупно кубиками.
2 . Этап
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите нарезанные овощи и немного обжарьте помешивая пока лук не станет мягким. Если у вас нет такой кастрюли, то овощи обжарьте на сковороде.
3 . Этап
Капусту нарежьте и добавьте в кастрюлю, залейте бульоном, можно брать мясной или овощной, а если бульона нет то возьмите просто воду. Варите до готовности картофеля и капусты.
4 . Этап
Когда овощи будут готовы влейте молоко и добавьте натертый на крупной терке сыр. Посолите и приправьте по вкусу.
5 . Этап
Готовый суп перебейте погружным блендером в пюре. Подавайте с сухариками или свежим хлебом.
6 . Этап
Приятного аппетита!!!
7 . Этап
Такой овощной суп-пюре из двоих видов капусты получается очень вкусным и сытным, молоко и сыр придают ему нежности и легкости. Такие супы-пюре готовить очень просто и самая большое преимущество что они легко и быстро усваиваться что прекрасно для детей и людей которые имеют проблемы с пищеварением.