Name: Суп пюре из брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколи - 200 гр.; Капуста цветная - 200 гр.; Картофель - 160 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Чеснок - 2 зубка; Бульон - 0.5 л.; Молоко - 60 мл.; Масло оливковое - 30 мл.; Масло сливочное - 30 гр.; Сыр твердый - 40 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Суп пюре из брокколи

1. Брокколи 200 гр.

2. Капуста цветная 200 гр.

3. Картофель 160 гр.

4. Лук репчатый 100 гр.

5. Чеснок 2 зубка

6. Бульон 0.5 л.

7. Молоко 60 мл.

8. Масло оливковое 30 мл.

9. Масло сливочное 30 гр.

10. Сыр твердый 40 гр.

11. Соль по вкусу

12. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп пюре из брокколи

1 . Этап

Луковицу, чеснок и картофель очистите, нарежьте не сильно крупно кубиками.

2 . Этап

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите нарезанные овощи и немного обжарьте помешивая пока лук не станет мягким. Если у вас нет такой кастрюли, то овощи обжарьте на сковороде.

1. Этап. Суп пюре из брокколи: В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите нарезанные овощи и немного обжарьте помешивая пока лук не станет мягким. Если у вас нет такой кастрюли, то овощи обжарьте на сковороде.

3 . Этап

Капусту нарежьте и добавьте в кастрюлю, залейте бульоном, можно брать мясной или овощной, а если бульона нет то возьмите просто воду. Варите до готовности картофеля и капусты.

1. Этап. Суп пюре из брокколи: Капусту нарежьте и добавьте в кастрюлю, залейте бульоном, можно брать мясной или овощной, а если бульона нет то возьмите просто воду. Варите до готовности картофеля и капусты.

4 . Этап

Когда овощи будут готовы влейте молоко и добавьте натертый на крупной терке сыр. Посолите и приправьте по вкусу.

5 . Этап

Готовый суп перебейте погружным блендером в пюре. Подавайте с сухариками или свежим хлебом.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Такой овощной суп-пюре из двоих видов капусты получается очень вкусным и сытным, молоко и сыр придают ему нежности и легкости. Такие супы-пюре готовить очень просто и самая большое преимущество что они легко и быстро усваиваться что прекрасно для детей и людей которые имеют проблемы с пищеварением.