Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молодой цыпленок | 800 гр. |
| 2. | Сливки | 200 мл. |
| 3. | Вода | 500 мл. |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 5. | Морковь | 1 шт. |
| 6. | Болгарский перец | 1 шт. |
| 7. | Брокколи | 200 гр. |
| 8. | Картофель | 3 шт. |
| 9. | Масло топленое | 2 ст. л. |
| 10. | Соль | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Вот такая милая курочка, всего на 830 г попалась мне в магазине. Курочку нужно промыть, удалить лишний жир, разрезать на порционные куски и обсушить.
2 . Этап
Овощи. Вымыть, обсушить и почистить.
3 . Этап
В подходящей посудине, у меня кастрюля с керамическим покрытием, можно взять чугунную кастрюлю или жаровню, растопить масло, выложить кусочки курицы кожей вниз и обжарить на среднем огне с обеих сторон до лёгкого румянца. Затем накрыть крышкой и томить курочку на небольшом огне до готовности, около 20 минут, в зависимости от Вашей курочки, посудины и плиты. Курица приобретёт бесподобный сливочный вкус...
4 . Этап
Овощи, кроме брокколи нарезать кубиком, лук и морковь помельче, перец, как Вам нравится и картофель средним кубиком.
5 . Этап
Выложить на тарелку готовую курицу, загрузить в кастрюлю овощи и, помешивая, обжарить их на среднем огне. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Разобрать на соцветия и нарезать брокколи. Добавить брокколи к овощам, накрыть крышкой. Вскипятить воду, удобно сделать это в чайнике и залить овощи полностью водой. Посолить по вкусу.
6 . Этап
Выложить на овощи кусочки курицы.
7 . Этап
Добавить сливки. Довести суп до кипения, убавить огонь и варить, накрыв крышкой, около 15 минут до готовности.
8 . Этап
Приятного аппетита!
