23.03.2021
300
Информация о рецепте
Приготовление:
40 мин.
Сложность:
Средний
Калорийность:
10.31
Углеводы:
0.44
Жиры:
0.7
Белки:
0.68
Вода:
3.08

Ингредиенты

Название Значение
1. Фарш 400 гр.
2. Лук репчатый 6 шт.
3. Зелень 50 гр.
4. Яйцо куриное 5 шт.
5. Лук зеленый (перо) 50 гр.
6. Масло сливочное для жарки
7. Соль по вкусу
8. Специи по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Очищаем лук, две луковицы нарезаем довольно мелко, остальные пока не трогаем.

1. Этап. Очищаем лук, две луковицы нарезаем довольно мелко, остальные пока не трогаем.

2 . Этап

В фарш кладем одно яйцо и нарезанный лук, добавляем соль и перец, очень тщательно вымешиваем. Зелень измельчаем и добавляем к мясу.

1. Этап. В фарш кладем одно яйцо и нарезанный лук, добавляем соль и перец, очень тщательно вымешиваем. Зелень измельчаем и добавляем к мясу.

3 . Этап

Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую «котлету». Бифштекс по-гольштейнски должны получиться размером примерно с ладонь.

1. Этап. Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую «котлету». <strong>Бифштекс по-гольштейнски</strong> должны получиться размером примерно с ладонь.

4 . Этап

Обжариваем бифштекс по-гольштейнски в сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Откладываем в сторону и оставляем в теплом месте, чтобы они не остыли.

1. Этап. Обжариваем <strong>бифштекс по-гольштейнски</strong> в сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Откладываем в сторону и оставляем в теплом месте, чтобы они не остыли.

5 . Этап

Оставшийся лук режем кольцами. Обжариваем его в сковороде, где жарилось мясо в течение 2 минут, помешивая. Он должен остаться слегка хрустящим.

1. Этап. Оставшийся лук режем кольцами. Обжариваем его в сковороде, где жарилось мясо в течение 2 минут, помешивая. Он должен остаться слегка хрустящим.

6 . Этап

Бифштекс выкладываем на тарелку, сверху кладем жареный лук.

1. Этап. Бифштекс выкладываем на тарелку, сверху кладем жареный лук.

7 . Этап

Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем ее на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем ее сверху на бифштексы с луком. Посыпаем зеленым луком.

1. Этап. Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем ее на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем ее сверху на бифштексы с луком. Посыпаем зеленым луком.