07.04.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Свинина | 500 гр. |
| 2. | Квашеная капуста | 800 гр. |
| 3. | Картофель | 800 гр. |
| 4. | Пиво темное | 250 мл. |
| 5. | Масло оливковое | 15 мл. |
| 6. | Перец душистый | 12 шт. |
| 7. | Гвоздика | 4 шт. |
| 8. | Лавровый лист | 4 шт. |
| 9. | Тмин | 2 гр. |
| 10. | Лук репчатый | 2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Репчатый лук чистим и измельчаем.
2 . Этап
Обжариваем на оливковом масле, под крышкой, до появления сока (4-5 минут на сильном огне)
3 . Этап
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
4 . Этап
Добавляем мясо к луку и тушим под крышкой 7-8 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Косточки тоже добавил.
5 . Этап
После чего добавляем квашеную капусту и тушим 4-5 минут, следим, чтобы не пригорело.
6 . Этап
Добавляем тмин и перемешиваем, даем настояться 2-3 минуты.
7 . Этап
Картофель чистим и нарезаем кусочками среднего размера. Выкладываем в глиняную посуду (я готовил в горшочке емкостью 4,5 л), добавляем лавр, гвоздику и перец.
8 . Этап
На картофель выкладываем капусту со свининой, заливаем пивом.
9 . Этап
В разогретую до 180*С духовку ставим наш горшочек, накрытый крышкой, и готовим 20 минут. Вместо крышки можно затянуть обычным тестом, как на пельмени. Приятного аппетита.
