Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Помидоры | 1 кг. |
| 2. | Соль | 1 ст. л. |
| 3. | Масло оливковое | 100 мл. |
| 4. | Уксус | 2 ст. л. |
| 5. | Лимон | 1 шт. |
| 6. | Чеснок | 2 зубка |
| 7. | Базилик | 1 пучок |
| 8. | Перец чили | 1 шт. |
| 9. | Спагетти | 400 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Для лета это отличный рецепт, потому что у плиты стоять не придётся.
2 . Этап
1. Надрежьте помидоры крестиком у основания, положите в большую миску и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду и снимите кожицу с помидоров.
3 . Этап
2. Разрежьте помидоры пополам, выжмите семена и лишний сок. Порежьте помидоры кубиками, положите в дуршлаг и посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы стекла жидкость.
4 . Этап
3. Мелко порубите базилик, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, лимонной цедрой и соком, мелко рубленным перцем чили, уксусом и оливковым маслом. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.
5 . Этап
4. Оставьте соус на 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов смешались и стали более насыщенными.
6 . Этап
5. Сварите спагетти и полейте соусом.
7 . Этап
6. Подавайте со свежей стружкой пармезана и листиками базилика.
