Ингредиенты

Название Значение
1. Смородина красная 200 гр.
2. Чеснок 1 зубка
3. Соль 3 щепотка
4. Крахмал картофельный 1 ст. л.
5. Куркума 2 щепотка
6. Барбарис молотый 0.5 ч. л.
7. Сахар 2 щепотка
8. Лимонный сок 0.5 ч. л.
9. Перец черный 2 щепотка

Приготовление

1. Этап

Смородину промойте и переложите в небольшую кастрюлю с толстым дном или сотейник. прогрейте на небольшом огне в течении 5 минут, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и снимите с огня.

1. Этап. Смородину промойте и переложите в небольшую кастрюлю с толстым дном или сотейник. прогрейте на небольшом огне в течении 5 минут, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и снимите с огня.

2. Этап

Смородину разотрите толкушкой для картофеля. Конечно Вы можете перебить блендером, но он измельчить и косточки что не очень хорошо для нашего соуса.

1. Этап. Смородину разотрите толкушкой для картофеля. Конечно Вы можете перебить блендером, но он измельчить и косточки что не очень хорошо для нашего соуса.

3. Этап

Пропустите ягоды через очень мелкое сыто, для приготовления соуса нам понадобится только сок.

1. Этап. Пропустите ягоды через очень мелкое сыто, для приготовления соуса нам понадобится только сок.

4. Этап

Сок перелейте обратно в сотейник, добавьте все специи, влейте сок лимона и добавьте растворенный в небольшом количестве крахмал.

1. Этап. Сок перелейте обратно в сотейник, добавьте все специи, влейте сок лимона и добавьте растворенный в небольшом количестве крахмал.

5. Этап

Соус варите на медленном огне постоянно помешивая в течении 2-3 минут. Перед подачей соус охладите.

1. Этап. Соус варите на медленном огне постоянно помешивая в течении 2-3 минут. Перед подачей соус охладите.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Соус из красной смородины к мясу получается с легкой кислинкой, он вкусный и нежный. Такой соус замечательно подойдет к запеченной свинине и говядине, а так же жареной курице, кролику или утке. Этот соус не только замечательно дополнит вкус любого мяса, но так же украсит любой праздничный стол. Что бы была возможность готовить такой соус круглый год, тогда в сезон соберите ягоды, следуйте трем первым этапам приготовления, а затем заморозьте.