Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кабачки | 2 шт. |
| 2. | Масло оливковое | 2 ст. л. |
| 3. | Лук порей | 2 шт. |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 5. | Картофель | 2 шт. |
| 6. | Чеснок | 2 зубка |
| 7. | Бульон | 6 ст. |
| 8. | Сливки 10% | 200 мл. |
| 9. | Тимьян | 1 веточка |
| 10. | Соль | по вкусу |
| 11. | Перец черный | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный лук-порей и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок и жарить около минуты.
2 . Этап
Всыпать нарезанные кабачки и картофель, влить бульон и добавить веточку тимьяна. Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15 минут.
3 . Этап
Пюрировать суп с помощью блендера, добавить соль и перец по вкусу. Подавать готовый суп со сметаной или натуральным йогуртом.
4 . Этап
Суп пюре из кабачков получается легким, нежным и вкусным. Готовить такой суп довольно просто и быстро, он отлично подойдет для всей семьи на обед или ужин. По желанию добавляйте ваши любимые специи и зелень чтобы больше оттенить вкус супа. Подавайте с сухариками или гренками, сливки придают супу нежный сливочный вкус и не сразу можно определить из чего же все таки приготовлен этот суп.