Сорбет из красных апельсинов

1 . Этап

Для легкого сорбета мы возьмем самые вкусные и сочные красные апельсины и коричневый сахар.

2 . Этап

Апельсины тщательно моем. Я пользуюсь специальным средством для посуды на основе ферментов овсянки, которым можно мыть овощи и фрукты.

3 . Этап

Разрезаем апельсинки. Мякоть чистим от белых прожилок и нарезаем кубиками. Корочки нарезаем полосками и откладываем в сторону.

4 . Этап

Мякоть пюрируем погружным блендером до однородности.

5 . Этап

Из стакана воды и половинки стакана коричневого сахара варим сироп на апельсиновых корочках. Увариваем сироп в два раза.

6 . Этап

Погружным блендером хорошенько смешаем апельсиновое пюре и полстакана сиропа. Добавим капельку ванильной эссенции.

7 . Этап

Выльем жидкость в удобную форму. Поставим в холодильник и через каждые пол часа будем взбивать. Процедуру нужно повторить 3 раза, тогда сорбет будет более воздушным.

8 . Этап

А на утро из холодильника мы достанем чудесный, легкий, апельсиновый сорбет. Бон аппетит!