Сливочный пломбир

1 . Этап

Молоко вскипятить, охладить, добавить сахар, ванильный сахар, яичные желтки. Взбить до однородной массы.

2 . Этап

Массу поставить варить на водяной бане, постоянно помешивая.

3 . Этап

Варить до консистенции сгущенного молока.

4 . Этап

Охлажденные сливки взбить до крепких пиков, важно не перестараться, иначе они станут сметаной и мороженое не получится.

5 . Этап

Ввести в сливки охлажденную массу, аккуратно перемешать ложкой и поставить в морозилку на 1 час. Затем на медленной скорости еще раз взбить не дольше 1 мин. Выложить в форму и в морозилку до полного застывания.

6 . Этап

Через 5 часов пломбир застыл. Сливочный!!! Учтите, он очень быстро" тает" с тарелки у моих домочадцев, вкуснотища!!! Угощайтесь!!!