Ингредиенты

Название Значение
1. Лук репчатый 1 шт.
2. Свиной ошеек 200 гр.
3. Паприка 2 ст. л.
4. Бульон 750 мл.
5. Квашеная капуста 400 гр.
6. Грибы 50 гр.
7. Перец душистый 5 шт.
8. Перец черный 5 шт.
9. Лавровый лист 1 шт.
10. Колбаса 200 гр.
11. Картофель 200 гр.
12. Чернослив 100 гр.
13. Соль по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2 часа.

1. Этап. Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2 часа.

2 . Этап

Лук мелко нарезать. Копченое мясо нарезать на средние кусочки. Обжарить на подсолнечном масле. Огонь активный. Желательно готовить капустницу в кастрюле с толстым дном.

1. Этап. Лук мелко нарезать. Копченое мясо нарезать на средние кусочки. Обжарить на подсолнечном масле. Огонь активный. Желательно готовить капустницу в кастрюле с толстым дном.

3 . Этап

Постоянно мешая мясо с луком, добавить сладкую паприку. Аккуратно, чтобы паприка не пригорела.

1. Этап. Постоянно мешая мясо с луком, добавить сладкую паприку. Аккуратно, чтобы паприка не пригорела.

4 . Этап

Влить бульон и довести до кипения.

1. Этап. Влить бульон и довести до кипения.

5 . Этап

Воду с грибов слить и добавить к бульону. Добавить кислую капусту, душистый и черный перцы. Аккуратно перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности капусты.

1. Этап. Воду с грибов слить и добавить к бульону. Добавить кислую капусту, душистый и черный перцы. Аккуратно перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности капусты.

6 . Этап

Колбасу нарезать колечками. Чернослив на кусочки

1. Этап. Колбасу нарезать колечками. Чернослив на кусочки

7 . Этап

Колбасу пожарить на сковороде несколько минут. Огонь активный и, когда капуста будет готова, добавить колбасу в капустницу.

1. Этап. Колбасу пожарить на сковороде несколько минут. Огонь активный и, когда капуста будет готова, добавить колбасу в капустницу.

8 . Этап

Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Добавить в капустницу. Добавить чернослив. Довести до кипения, убавить огонь и поварить 5 минут. Словацкая Капустница готова.

1. Этап. Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Добавить в капустницу. Добавить чернослив. Довести до кипения, убавить огонь и поварить 5 минут. Словацкая Капустница готова.