Словацкое национальное блюдо Брынзовые галушки

1 . Этап

Картофель натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, соль, муку. Перемешать. Тесто гуще чем на оладьи.

2 . Этап

В национальной кухне для приготовления галушек используют вот такой "дуршлак" с большими дырочками. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь.

3 . Этап

Когда вода закипит, посолить. Наложить на "дуршлак" тесто. Держа над кипящей водой "дуршлак" столовой ложкой, как бы перетирать тесто. Кусочки падают в воду. На фото я показываю процесс над миской.

4 . Этап

Ясно, что такие приспособления для галушек не у всех есть. Просто выложить на мокрую досточку тесто и ложечкой по кусочкам отрывать тесто в воду. На фото я покапзываю процесс над миской.

5 . Этап

Галушки всплывут. варим до готовности. Выловить шумовкой в большую, глубокую тарелку. Пока галушки варяться, на сковороде хорошенько вышкварим сало и добавим лук.

6 . Этап

Шумовкой выловим галушки в большую глубокую тарелку. Добавим сало с луком. Перемешать.

7 . Этап

Брынзу и сметану перемешать, добавить к галушкам. Перемешать. Можно подавать на стол и звать всех друзей, которые помогали с этим рецептом.