Слоеный хлеб

1 . Этап

50гр. муки смешать с дрожжами, влить воду (может уйти больше, чем в рецепте). Поставить опару в тёплое место на 15 минут.

2 . Этап

В глубокую миску просеять муку (250гр), добавить соль и сахар, затем подошедшую опару и молоко. Замесить тесто и оставить на 20 минут.

3 . Этап

Тесто тонко раскатать и сложить прямоугольником, как на фото.

4 . Этап

Теперь складываем к центру, вот так.

5 . Этап

Снова раскатываем скалкой, смазать растопленным сливочным маслом.

6 . Этап

Сказать тесто в плотный рулет. Положить рулет на противень швом вниз, сделать надрез по центру. Оставить на 20 минут..

7 . Этап

Выпекать при 200* 25 минут.