Ингредиенты
Название Значение
1. Куриное филе 800 гр.
2. Шампиньоны 300 гр.
3. Лук репчатый 200 гр.
4. Масло оливковое 4 ст. л.
5. Масло сливочное 30 гр.
6. Сливки 33% 200 мл.
7. Вино белое сухое 200 мл.
8. Мускатный орех 3 щепотка
9. Мука 5 ст. л.
10. Вода 200 мл.
11. Перец черный по вкусу
12. Соль по вкусу
Приготовление

1. Этап

Куриное филе нарежьте средними кусочками, крупные грибы нарежьте на 4 части, мелкие пополам, а лук нарежьте кубиками.

2. Этап

Мясо обваляйте со всех сторон в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета на сильном огне. Готовить до готовности мяса не нужно все рамно мы будем запекать в духовке.

3. Этап

На сковороде после мяса обжарьте лук и грибы пока вся жидкость не испариться, а овощи не станут золотистого цвета.

4. Этап

На чистой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте муку в течении нескольких минут. Затем влейте вино и воду, перемешайте венчиком до однородности, затем влейте сливки, добавьте мускатный орех и готовьте 2-3 минуты.

5. Этап

Курицу перемешайте с луком и грибами, приправьте по вкусу солью и перцем, переложите в форму для запекания. Добавьте приготовленный сливочный соус, накройте плотно фольгой и запекайте при 200 градусах 30 минут.

6. Этап

Подавайте рагу с любым гарниром.

7. Этап

Сливочное рагу из курицы с грибами получается очень нежным, вкусным, сочным и сытным. Готовить такое рагу довольно просто, оно отлично подойдет к любому гарниру или как самостоятельное блюдо. Шампиньоны можете заменить на любые другие грибы, сливки по желанию можете взять не такие жирные. Добавляйте ваши любимые специи и зелень по вкусу.