Name: Скумбрия, фаршированная овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Стручковая фасоль - 1 ст.; Специи - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.; Лимонный сок - 1,5 ст. л.; Морковь - 1 шт.

Ингредиенты для - Скумбрия, фаршированная овощами

1. Скумбрия 3 шт.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Стручковая фасоль 1 ст.

5. Специи 1 ч. л.

6. Перец черный по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Масло растительное 5 ст. л.

9. Лимонный сок 1,5 ст. л.

10. Морковь 1 шт.

Как вкусно приготовить - Скумбрия, фаршированная овощами

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления фаршированной скумбрии.

2 . Этап

Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать мелкими кубиками, выложить овощную смесь на сковороду, добавить стручки фасоли и растительное масло (5 ст. ложек), тушить на среднем огне до готовности, за 5-7 минут до готовности добавить пряную сушеную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать мелкими кубиками, выложить овощную смесь на сковороду, добавить стручки фасоли и растительное масло (5 ст. ложек), тушить на среднем огне до готовности, за 5-7 минут до готовности добавить пряную сушеную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.

3 . Этап

Скумбрию выпотрошить, удалить голову, хребет и кости. Тушки скумбрии посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: Скумбрию выпотрошить, удалить голову, хребет и кости. Тушки скумбрии посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

4 . Этап

Овощная смесь для фарширования скумбрии готова.

5 . Этап

На середину каждой тушки выложить овощную смесь.

6 . Этап

Тушки скумбрии сколоть зубочистками. Смазать рыбу растительным маслом.

7 . Этап

На слой фольги выложить слой пекарской бумаги. На середину выложить нафаршированную овощной смесью тушку скумбрии.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: На слой фольги выложить слой пекарской бумаги. На середину выложить нафаршированную овощной смесью тушку скумбрии.

8 . Этап

Обернутые фольгой и бумагой тушки выложить на противень. Такая "одежка" поможет предотвратить вытекание сока, будет хорошо держать достаточное количество тепла, кроме того, предотвратит пригорание рыбы к фольге.

1. Этап. Скумбрия, фаршированная овощами: Обернутые фольгой и бумагой тушки выложить на противень. Такая

9 . Этап

Запекать скумбрию при 180-200°С до готовности, примерно 25-30 мин. В данном случае, каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Времени в отдельных духовках может потребоваться чуть больше или меньше. После того как произошел процесс запекания, рыбу освободить от бумаги и фольги вот таким образом. Далее вернуть рыбу в духовку для подрумянивания на гриле.