Ингредиенты

Название Значение
1. Щука 1 кг.
2. Рыба 500 гр.
3. Морковь 50 гр.
4. Лук репчатый 100 гр.
5. Огурцы 250 гр.
6. Лук зеленый (перо) 200 гр.
7. Укроп 50 гр.
8. Петрушка (зелень) 50 гр.
9. Хрен 100 гр.
10. Лавровый лист 2 шт.
11. Перец черный по вкусу
12. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Щуку разделите на филе, удалите косточки и нарежьте кусочками.

2. Этап

Мелкую рыбу очистите и отварите с головой и хребтом щуки около 30 минут.

3. Этап

Бульон процедите, добавьте нарезанную морковь, лук и лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, варите еще 15 минут.

4. Этап

Добавьте филе щуки варите еще 10-15 минут.

5. Этап

Подавайте с нарезанным соломкой огурцами, измельченной зеленью и тертым хреном.