23.03.2021
547
Информация о рецепте
Приготовление:
2 час. 40 мин.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
23.51
Углеводы:
4.91
Жиры:
0.4
Белки:
0.45
Вода:
1.38

Приготовление

1 . Этап

Для начала нужно приготовить шоколадную смесь, просто смешайте все ингредиенты и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите с огня и полностью охладите.

1. Этап. Для начала нужно приготовить шоколадную смесь, просто смешайте все ингредиенты и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите с огня и полностью охладите.

2 . Этап

Приготовьте опару. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте муку и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте накрыв полотенцем.

1. Этап. Приготовьте опару. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте муку и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте накрыв полотенцем.

3 . Этап

Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут, грушу нарежьте кубиками.

1. Этап. Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут, грушу нарежьте кубиками.

4 . Этап

Для теста просеянную муку смешайте с яйцом и яичным желток, всыпьте манку и сахар. Сливочное масло растопите.

1. Этап. Для теста просеянную муку смешайте с яйцом и яичным желток, всыпьте манку и сахар. Сливочное масло растопите.

5 . Этап

Муку перетрите с яйцами, затем добавьте ванильный сахар, какао, сливочное масло и опару.

1. Этап. Муку перетрите с яйцами, затем добавьте ванильный сахар, какао, сливочное масло и опару.

6 . Этап

Перемешайте и затем влейте шоколадную смесь, добавьте сухофрукты и перемешайте, тесто должно получиться немного жидковатым. Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте подходить в течении 3 часов, обязательно берите высокую посуду так как тесто будет хорошо подыматься.

1. Этап. Перемешайте и затем влейте шоколадную смесь, добавьте сухофрукты и перемешайте, тесто должно получиться немного жидковатым. Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте подходить в течении 3 часов, обязательно берите высокую посуду так как тесто будет хорошо подыматься.

7 . Этап

Готовое тесто перемешайте и разложите по формам, оставьте снова подходить примерно на пол часа. Затем поставьте в разогретую духовку до 110 градусов на 15 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 30-40 минут. Готовые куличи охладите.

1. Этап. Готовое тесто перемешайте и разложите по формам, оставьте снова подходить примерно на пол часа. Затем поставьте в разогретую духовку до 110 градусов на 15 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 30-40 минут. Готовые куличи охладите.

8 . Этап

Для глазури взбейте миксером все ингредиенты до устойчивой пены, покройте верх куличей, посыпьте любой посыпкой и дайте застынуть.

1. Этап. Для глазури взбейте миксером все ингредиенты до устойчивой пены, покройте верх куличей, посыпьте любой посыпкой и дайте застынуть.

9 . Этап

Шоколадный кулич по этому рецепту получается очень нежным, воздушным и рыхлим с насыщенным шоколадным вкусом. Украшайте кулич по вашему вкусу, из указанных ингредиентов получается два кулича средних размеров. В тесто можете по желании добавить любые другие сухофрукты или просто один изюм. Чтобы придать куличу неповторимый аромат тогда можете добавить в тесто еще немного корицы, она отлично сочетается с шоколадом.