Name: Шоколадный кулич
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Сахар - 50 гр.; Какао - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 150 гр.; Лимонный сок - 1/4 ч. л.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Груша вяленая - 50 гр.; Изюм - 50 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 40 гр.; Дрожжи живые - 15 гр.; Манная крупа - 50 гр.; Мука - 170 гр.; Вода - 60 мл.; Соль - 1 щепотка; Сода - 1/2 ч. л.; Сахар - 50 гр.; Какао - 30 гр.; Молоко - 100 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Мука - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Шоколадный кулич

1. Тесто Сахар 50 гр.

2. Глазурь Какао 1 ст. л.

3. Глазурь Сахарная пудра 150 гр.

4. Глазурь Лимонный сок 1/4 ч. л.

5. Глазурь Белок куриного яйца 1 шт.

6. Тесто Ванильный сахар 1 ч. л.

7. Тесто Груша вяленая 50 гр.

8. Тесто Изюм 50 гр.

9. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.

10. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

11. Тесто Масло сливочное 40 гр.

12. Опара Дрожжи живые 15 гр.

13. Тесто Манная крупа 50 гр.

14. Тесто Мука 170 гр.

15. Шоколадная смесь Вода 60 мл.

16. Шоколадная смесь Соль 1 щепотка

17. Шоколадная смесь Сода 1/2 ч. л.

18. Шоколадная смесь Сахар 50 гр.

19. Шоколадная смесь Какао 30 гр.

20. Опара Молоко 100 мл.

21. Опара Сахар 2 ст. л.

22. Опара Мука 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный кулич

1 . Этап

Для начала нужно приготовить шоколадную смесь, просто смешайте все ингредиенты и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите с огня и полностью охладите.

2 . Этап

Приготовьте опару. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте муку и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте накрыв полотенцем.

1. Этап. Шоколадный кулич: Приготовьте опару. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте муку и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут в теплом месте накрыв полотенцем.

3 . Этап

Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут, грушу нарежьте кубиками.

4 . Этап

Для теста просеянную муку смешайте с яйцом и яичным желток, всыпьте манку и сахар. Сливочное масло растопите.

5 . Этап

Муку перетрите с яйцами, затем добавьте ванильный сахар, какао, сливочное масло и опару.

6 . Этап

Перемешайте и затем влейте шоколадную смесь, добавьте сухофрукты и перемешайте, тесто должно получиться немного жидковатым. Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте подходить в течении 3 часов, обязательно берите высокую посуду так как тесто будет хорошо подыматься.

1. Этап. Шоколадный кулич: Перемешайте и затем влейте шоколадную смесь, добавьте сухофрукты и перемешайте, тесто должно получиться немного жидковатым. Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте подходить в течении 3 часов, обязательно берите высокую посуду так как тесто будет хорошо подыматься.

7 . Этап

Готовое тесто перемешайте и разложите по формам, оставьте снова подходить примерно на пол часа. Затем поставьте в разогретую духовку до 110 градусов на 15 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 30-40 минут. Готовые куличи охладите.

1. Этап. Шоколадный кулич: Готовое тесто перемешайте и разложите по формам, оставьте снова подходить примерно на пол часа. Затем поставьте в разогретую духовку до 110 градусов на 15 минут, затем увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте 30-40 минут. Готовые куличи охладите.

8 . Этап

Для глазури взбейте миксером все ингредиенты до устойчивой пены, покройте верх куличей, посыпьте любой посыпкой и дайте застынуть.

1. Этап. Шоколадный кулич: Для глазури взбейте миксером все ингредиенты до устойчивой пены, покройте верх куличей, посыпьте любой посыпкой и дайте застынуть.

9 . Этап

Шоколадный кулич по этому рецепту получается очень нежным, воздушным и рыхлим с насыщенным шоколадным вкусом. Украшайте кулич по вашему вкусу, из указанных ингредиентов получается два кулича средних размеров. В тесто можете по желании добавить любые другие сухофрукты или просто один изюм. Чтобы придать куличу неповторимый аромат тогда можете добавить в тесто еще немного корицы, она отлично сочетается с шоколадом.