Шоколадный пирог с шоколадно-ореховой глазурью

1 . Этап

Разогреть духовку до 200С. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Пирог из этого количества теста выпекается в форме объемом 1,3-1,5 литра и прямо в форме, пока пирог еще теплый, заливается приличным слоем глазури. Поэтому нужно учитывать, что тесто после выпечки не должно заполнять форму до самого края.

2 . Этап

В воду положить масло и какао,

3 . Этап

Довести до кипения на среднем огне.

4 . Этап

В кефир добавить соду и перемешать, затем туда же добавить яйца и ваниль, перемешать еще раз. Муку просеять с солью, добавить к ней сахар. У меня здесь черный тростниковый, но с белым сахаром будет такой же прекрасный бисквит (а возможно и лучше!), просто я белый очень редко употребляю.

5 . Этап

Горячей шоколадной смесью залить муку с сахаром и смешать на средней скорости. Добавить яично-кефирную смесь и на низкой скорости перемешивать минуту-две, до однородности, помогая миксеру ложкой. Получится жидкое тесто.

6 . Этап

Вылить тесто в форму, печь 20-25 минут до готовности. Пока печется пирог, приготовим глазурь.

7 . Этап

Положить в кастрюльку шоколад, масло и молоко.

8 . Этап

Растопить на слабом огне.

9 . Этап

Вмесить сахарную пудру.

10 . Этап

Затем орехи. Можно добавить немного ванили.

11 . Этап

Чуть остывший, но еще теплый пирог покрываем теплой глазурью.

12 . Этап

Даем пирогу остыть.