Ингредиенты для - Шоколадно-банановый тарт
Как вкусно приготовить - Шоколадно-банановый тарт
1 . Этап
Подготовить продукты для теста, ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2 . Этап
Размягченное масло соединить с сахаром, взбить миксером до пышной пены минут 5, добавить ванильный сахар, перемешать.
3 . Этап
Добавить яйца и еще раз взбить.
4 . Этап
Добавить просеянную муку.
5 . Этап
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
6 . Этап
Достать тесто из холодильника, форму смазать маслом, выложить тесто в форму, делая бортики. Либо можно раскатать тесто на рабочей поверхности, присыпав мукой, вырезать круг по форме, прибавляя к диаметру несколько см для бортиков, и перенести с помощью скалки в форму.
7 . Этап
Наколоть тесто вилкой, убрать в морозилку на 10 минут, достать тесто, застелить пергаментом форму с тестом, сверху положить груз из любой крупы. Выпекать при 180 гр 25-30 минут.
8 . Этап
Далее готовим начинку. Банан очистить и нарезать на дольки. Накалить сковороду. Добавить сахар и растопить до карамельного цвета. Добавить сливочное масло.
9 . Этап
Когда сойдет пена, добавить бананы. Пожарить в течение 1 -2 минуты. Влить ром и аккуратно зажечь, чтобы выпарить лишний алкоголь (можно и без рома делать).
10 . Этап
Готовим шоколадный мусс.
11 . Этап
Сливки (60 г) довести до кипения в сотейнике. Шоколад измельчить. Кипящими сливками залить шоколад и перемешать до однородной массы.
12 . Этап
В отдельной миске взбить сильно охлажденное яйцо с 3 ч. л. сахара до легкой воздушной пены, которая течет. (примерно 3-4 минуты)